四大盘子八大碗，河南人都用这种方式待客

河南黄土养育了纯朴厚道的河南人，黄河之水滋润了华夏五千年文明。站在黄河，回望天际，你会被一种质朴纯真的地域情怀魂牵梦绕。

河南人好客，而且是那种发至内心的热情，逢年过节家家户户都会备足待客的食材，即便你不是至亲好友，也会用最好的饭菜招待你。河南人待客讲究成双成对，做菜的数量必须是双数，而且是荤多素少，荤菜就是大鱼大肉，而且是四盘子八大碗，各色花样荤素搭配，对于客人来说除了味觉上的享受，目测每一样菜肴也是赏心悦目，每一样都包含了主人待客的一份真情实意。

在豫东地区人们走亲访友大多在中午，因为中午是一天中难得休闲的时候，选择在这个时候走亲访友也使应了中午正好赶上吃饭，主人有时间给客人做好吃的，一边喝酒吃菜一边聊天，彼此间能够更加增进亲情友谊，主人为了显示自己的诚意，就会亲自下厨，如果客人不多，主家会做上四个菜，两荤两素，而且必须是冷热搭配，如果客人多，就会做上四大盘子八大碗，摆上满满的一桌。四加八等于十二，双数表示完美。