白露

农历戊戌年·七月廿九

2018年9月8日

《月令七十二候集解》中说：“八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”

白露表征天气已经转凉。这时，人们会明显地感觉到炎热的夏天已过，凉爽的秋天到来了。

阳气在夏至达到顶点，阴气也在夏至兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴。阴气四聚，催阳气完成成物之责任，阳气成物之后便要潜藏。

白露一到，昼夜温差渐大。此时燥气非常明显，餐桌上要多一些滋补的汤汤水水，尤其多用一些润燥的食材，比如梨、银耳、藕等。

要防止过敏体质引发的鼻腔疾病、哮喘病和支气管病。在饮食上要注意，少吃生冷食物、腌菜、辛辣食物。

白露有三候

一候：鸿雁来。鸿雁自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。鸿雁在天气转凉后飞往南方过冬。

二候：玄鸟归。玄鸟自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归。燕子是北方的鸟，秋季自南往北回归故地。

三候：群鸟养羞。三兽以上为群，群者，众也，养羞者，藏之以备冬月之养也。进入秋季，百鸟也开始储存干果粮食以备过冬。

白露习俗

▷ 太湖：祭禹王

禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中以清明、白露春秋两祭的规模为最大。

▷温州：采“十样白”

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”，以煨白色家禽（乌骨鸡或鸭子），据说食后可滋补身体。

“十样白”是十种带“白”字的草药，如白木槿、白芷、白芨等，与“白露”字面上相应。

▷ 福州：吃龙眼

福州有传统“白露必吃龙眼”。在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，甚至夸张的说在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。

▷ 南京：白露茶

老南京人都十分青睐“白露茶”。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。

白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

白露时令食物

▷ 白露酒

苏南和浙江有自酿白露酒的习俗，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，用以待客，又称“白露米酒”。这种酒温中含热，有利于寒气的散发。

▷ 鳗鱼

白露时期的鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。

吃鲜鳗鱼熬白萝卜，鳗鱼营养丰富，白萝卜有“消谷和中，去邪热气”的作用，二者同煮，相得益彰。

▷ 红薯

白露过后，建议适当增加薯类的摄入。红薯中含有一种黏蛋白，这是一种多糖和蛋白质的混合物，多吃可以减少皮下脂肪，避免肥胖。

红薯还能促进胆固醇排泄，保持心血管弹性，可以作为主食。

白露养生

▷ 短裙短裤可以收起来了

古语说：“白露不露身，早晚要叮咛。”此时天气冷暖多变，穿衣服不要露出身体的25%，也就是说短裙短裤不要穿了。

而且早晚温差较大，外出时要特别注意。睡卧不可贪凉，否则极易患上感冒，也容易诱发支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病。

▷ 吃平性食物

秋季最宜进补，但不要急于享用大热峻补的膏腴厚味。秋分时自然界阴阳平衡，进补也要选择温和的平性食物，以免体内阴阳有失偏颇。

平性食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等

先用这些食物养好脾胃，再吃滋补品就能更好地吸收。

▷ 早餐喝一碗豆粥

根据中医理论，秋天是收敛的季节，应该多吃酸味的水果蔬菜，酸味可以入肺，能帮助收敛肺气，尽量少吃辣椒、葱、姜等辛味食物，以免肺气发散。

这个时节最好的食物是豆类，红豆、绿豆、芸豆、眉豆、扁豆都含有丰富的蛋白质、纤维素，可以健脾、利肺，煮粥食用最宜。

阿噗有话说 加我微信：uphealth

天气转凉，注意适当添衣哦~

文 白迪 新媒体编辑 霹雳

本文原载于时尚健康

ID: shishangjiankang22

图片来源于时尚健康

部分图片来源于网络

关注时尚健康公众号，健康进行到底↓↓

点阅读原文，购精彩杂志