* 探城记是《成都美食》的城市栏目 *

德阳，1小时飚拢

一座“一抿就化”的城市

空气里都是干锅的味道

糖醋麻辣味兔头、冰银耳、藕粉豆花

……

吃完打包，统统打包！

1

干锅之城，糯香和香辣一说就懂

为了勇记糯香鸭掌专门跑一趟

德阳是干锅的发源地，网上一搜，占了德阳美食的半壁江山，大概连空气里都带着干香麻辣的味道吧。遍地都是干锅，随随便便一去都是销魂的味道。

被安利的下半辈子都记得住的经典组合，糯香鸭掌+猪蹄，配菜就是简单的洋葱、芸豆，端上来一大盆，分量很实在。

被“一抿就化”洗脑的一天，抱着一百分的期待，今天说好吃干锅只用抿的！干锅鸭掌真的超级耙活和入味，嘴巴一嘬就只剩骨头。

猪皮糯叽叽的，肉一抿就成丝丝，相当的老少皆宜了。

看起来没什么特别的小粽子，先蘸红糖再裹满黄豆粉，软糯香甜，米很香，难怪这么多人推荐。

南瓜也蒸的刚好，一筷子夹起来都是一丝丝的，纯粹的瓜果香甜。

我们吃完走的时候都九点过了，多大的堂子里面还是坐闷了人，真的干锅就是力量。

店名：勇记干锅

地址：龙山街与绵远街交叉口南行30米

本地人都认准戴师傅，有干锅吃

@小桃子

本地人都晓得，吃干锅绝对要去彩泉这家川西坝子。川西坝子在成都是火锅，在德阳是干锅，不要弄错了哈。

@亮亮的美食之旅

干锅一样有糯香和麻辣两种选择，听说在勇记点糯香，到川西坝子点香辣，不晓得是不是真的。

店名：戴师傅川西坝子

地址：绵远街二段彩泉公馆(近文化宫)

2

文庙的美食，样样都想打包

文庙就是德阳的市中心

文庙新天地是个觅食的好地方，也就是小吃街、好吃街，后面说的肖麻辣就在这里面。

附近学校的学生也会来这吃饭，很热闹。

后面就是文庙广场，蛮大的广场，傍晚正是热闹的时候。

德阳文庙是中国西部地区保存完整、规模宏大、具有浓郁地方特色的文庙，有“德阳文庙甲西川”之称。

时间给文庙留下了岁月的痕迹，雨后那份气势还在。

有祈福活动的时候，这里依旧热闹。

糖醋麻辣味兔头，每次都打包

在什邡开了30多年的肖麻辣，现在分店就开在好吃街的2楼上，位置虽然不显眼，但是我用自己刁钻的嘴巴发誓，肖麻辣绝对值得专门开车去一趟~

不用筷子一探究竟，还以为这就是一盆普通的红油。结果泡着兔头，下面都是味料，入味到骨子里说的就是它吧。

兔头是糖醋麻辣味，切半浇上味料，人生第一次如此珍惜一只兔头，盘子都被我舔的干干净净！糖醋味不重，麻辣鲜香把我征服了，好想切点牛肉进去拌，答应我，打包！

冒菜不像成都的红油那么重，有点热拌棒棒鸡的做法，还有点卤味。可以让老板配个两人份，什么都有。

这个黄喉和我以前烫火锅吃的完全不一样，有厚度又嫩气，吃到很惊艳。

脑花料足蒜多，嫩气地很，只敢轻轻地挑起来，十足的麻辣烫味道。

老板看我们吃的那么开心，还送了个醋汤，很适合夏天，超级开胃。

店名：肖麻辣

地址：文庙新天地好吃街二楼

带冰窟窿的银耳汤

豆花粉里面的豆花很嫩，细粉很吸味道，肉臊比较香，虽然是店里的招牌之一，但是味道上，远比不上后面两样带来的惊喜。

藕粉豆花听起来摸不着头脑，糖都在下面，搅拌均匀了吃。豆花的存在感是一个点缀，更多的是藕粉的顺滑，味道还可以。

冰镇银耳汤真的超级神奇，直接整个保温桶冰冻，化了从中间开始舀，银耳碎碎的吃起来还有冰渣渣，夏天一口下去真的透心凉。

王凉粉对面巷子里有个伤心春卷，据说超级实惠，多长一根，下雨天没有出摊，真的很羡慕吃过的朋友们。

店名：王凉粉

地址：城隍庙街140号一栋

巷巷里的隐藏钵钵鸡

藏在巷巷里的李幺妹钵钵鸡，有点像我们的隐藏菜单，一般人找不到。

一进屋就有一股油卤的味道，整个钵钵还是温嘟嘟的，有点冷锅串串的感觉。

鹌鹑蛋就像以前吃过的卤鹌鹑蛋一样，很入味，想吃辣一点可以打个干碟。

店里面有个规矩是“每个人最低消费10元”，也就是20串。店家小本经营，实际上没啥子问题，但是一旦有低消，总会让人有点在意吧。

店名：李幺妹钵钵鸡

地址：南街99号

德阳的豪华糍粑冰粉

就在李幺妹冰粉对面，每次去吃钵钵鸡都要买一碗冰粉先。

冰粉是手搓的，糍粑、凉虾、绿豆、山楂、葡萄干，德阳的豪华冰粉，一碗把喜欢的料都包完了。

里面的糍粑像小丸子裹了一层黄豆面，黄豆面牢牢地附在上面，外表像一颗颗怪味胡豆，实际上是冰粉里再加一份的种子选手！

店名：龙氏冰粉

地址：南街99号

上学时总吃的饼子夹凉面

不要看苕娃店面小，它的饼子夹凉面真的爆炸好吃，那天回去下雨没吃到，仿佛错过了100万。

@心无所恃

一个饼子夹凉面分量真的不小，糖醋麻辣再加点小米辣，越吃越上瘾。

店名：苕娃

地址：文庙广场盛高名店4号亭

3

街边的隐藏味道，本地人才知道

开了31年的肖记片粉儿

几乎每个德阳人都晓得的片粉儿店，想吃一定要早点去，不然就卖光了。

原谅色的片粉儿在整体朴素的店面显的扎眼，老板说是放了蔬菜汁颜色才会这么好看。

十多种调料老板几下就加完了，旁边的油辣子简直是为片粉儿注入了灵魂。

本以为一直在旁边放起的片粉儿口感会干，但是完全没有。油辣子很香，花生米也香脆，片粉儿软糯湿润，味道上没有什么好挑剔的。

门口的冒菜自己选菜，还可以加一份酸辣粉一起冒。

这个味道很熟悉，就像中学、大学门口的冒菜。

店名：肖记片粉儿

地址：南街一条小巷子里

小份就管饱的臊子油茶

小份的臊子油茶份量特别足，从侧面看都冒出来了，完全对得起这个价格。

搅拌起来吃还挺香的，一勺下去，肉臊、脆臊、花生米都有，饱腹感还是挺强的。

包子味道比较普通，就是酱肉馅。

店名：谢婆婆油茶

地址：芳草地城隍庙街58号

素菜比荤菜好吃的铁板烧

菜摆到冰柜里面整整齐齐的，看起来还是挺新鲜的。拿完菜偷偷进厨房看了一下，厨房也算干净整洁的。

闻到还挺香的铁板烧，吃起来没有什么铁板的味道，荤菜偏咸，素菜刚好。

同事最喜欢的肥肠也没吃几口，炒的不干也并不香，总的来说味道很一般。

店名：亭江街铁板烧

地址：亭江街80号

自己捻菜的重口味冒菜

外卖小哥进进出出的冒菜店，看来点他家外卖的人可不少。

菜自己选了称斤，荤素分开，种类还是蛮多的。

装冒菜的容器多大一个，一看就很舍得下料，花椒面还在菜上面散发着椒麻的味道。

冒菜比较重口味，其他没有什么特别出彩的地方，平时当做晚饭来下电视剧应该还不错。

店名：七公冒菜

地址：亭江街中段119号

用泡蒜下玉米抄手

晚上过了饭点去，妈妈抄手的人还是不少。

店里抄手的种类真的比较少，看来的大多数都选的清汤，那还是要相信大家的口味。

老板推荐的玉米抄手端上来还挺香的，汤底散发着一股浓浓的方便面底料的味道？尝了一口，香是香 ，但是真的很方便面……

抄手个头不小，但是里面包的居然是糯玉米，整个口感就有点奇怪，糯玉米扮演的角色很抽离，不晓得换成水果玉米会不会好一些。

去晚了，店里的鸭腿都卖完了，舀了点老板自己泡的蒜，还悄悄听到老板给每个熟客都推荐了泡蒜。味道真的不错，用来下稀饭肯定更棒。

店名：金牌妈妈抄手

地址：亭江街72号

牛肉很大坨的老字号串串

@zack州

在德阳本地小有名气的串串店，也是开了好多年，串串都很新鲜，肉的种类还比较齐全，特色牛肉是招牌。

@WALLE

红锅味道浓，辣的很舒畅，吃了很多年，兜兜转转还是喜欢他们家的味道。

店名：巴适园串串香

地址：岷江东路A-2号1楼3号

德阳人自己的大食堂

@练练乖乖

从小吃到大的德阳本地连锁店，人气比早上的菜市场只差一点。

@Vino314812

店里菜的种类很多，不晓得点啥子就点米粉，米粉比较细，汤头是好多人的最爱，很鲜。

@欧尼酱

菜的种类很多，无论是在这长大的本地人，还是过路工作的人，吃玉双米粉的都很多。

店名：玉双米粉

地址：门店比较多可以自行百度

4

德阳的记忆，就散落在这些地方

陪着德阳人长大的石刻公园

德阳石刻公园我国目前最大的现代艺术石雕群，把不同的技巧与墙体的各种空间组合，光是门口的牛头门，路过一定会被吸引。

公园中间是标志性的12根花岗石生肖柱。

公园里面有很多游乐设施，天气好的时候有家长带娃娃来耍，旁边还可以喝茶聊天打麻将。

公园有成片的草地，绿草茵茵，雨后空气湿润。这里平常游客不多，是附近居民会来散步的地方。

我们都爱逛的洋洋百货

新修的洋洋百货般变得洋气了许多，商场很大，周末了都爱约上同学、朋友来看会电影，逛逛街。但是关于老洋洋的记忆是永远不会忘的。

有点落寞的南华春天

这一片批发服装的居多，不过没什么人，在雨中显得有些落寞。

最粉的德阳中学

始创于1939年，是这边历史最久的学校，光是初中校区就有两个。到今天路过，依旧是青春记忆所在的地方。

标志性的彩虹桥

跨越旌湖、连接长江路东、西段的彩虹桥无论从建筑风格还是年代都很具代表性，从通车到现在已经18年了。

既是早餐车也是杂货铺

这边很多这种车子，不下雨的时候或者晚上的时候就出来卖吃的了，虽然胖嘟嘟的一小个，但是很能装。

每个城市都有迷人的地方

这次的遗憾是没多带回来几个兔头

@

《成都美食·探城记》

尝试记录成都这座城市、每条街道的美好

等到老了，再翻出来慢慢回味

探城记 往期回顾

[点蓝色关键词，就可以查看了]

钢管厂|建设路|肖家河| 黄田坝 | 82信箱

双楠  |沙湾|八里小区 | 中和 | 双桥子|洪雅∣彭州

【我要上榜】

在德阳的你们，还有什么

好吃的、好玩的让你心心念念？

文丨隔壁的凯文

主编丨洪哥不是鸳鸯锅（勾搭、合作请加微信：cdmshg）

图丨凯文、洪哥、大k，部分来自网络，谢谢小伙伴

◎ 我们招人啦 ◎

☞招聘岗位

1.美食编辑实习生

2.生活编辑

3.美食短视频制作

☞简历投放邮箱

[email protected]

一家好吃的新媒体公司，等你加入~

商务合作电话 | 微信：18380219616

投稿：[email protected]

bigchengdu