每三个孩子中就有一个贫血,

  贫血更会对孩子造成不可逆的伤害!

  前阵子,一妈妈朋友带她的儿子去做定期身体检查,结果竟然是孩子贫血了,而且已经是中度贫血了。

  朋友很纳闷,孩子平时睡得香,准时喝奶、吃辅食,怎么就中度贫血了呢?难道是缺铁引起的贫血吗?贫血对孩子发育的影响大不大?

  其实,贫血是儿科常见的疾病,很早之前就被列为全球四大营养性疾病之一,其中缺铁性贫血是最常见的。

  《中国0~6岁儿童营养发展报告》报道:6~24月龄儿童贫血病率最高,我国2岁以内婴幼儿贫血率达到31.1%。

  也就是说,6~24月龄的孩子,每3个孩子中就有1个贫血。

  虽然轻度的贫血在日常中看不太出来,孩子照样吃好喝好睡好,最多是偶尔嘴唇和脸色苍白了点,但若是没及时发现治疗,任由贫血程度加重,会对孩子身体造成不可逆的伤害,不仅会影响孩子的身体发育,更会影响孩子的智力发育:

  1、可能会影响宝宝的运动功能以及智力的发育。

  孩子长时间缺铁的话,会引起大脑供血不足,导致孩子精神不好、注意力不集中、记忆力减退、容易疲乏、反应慢,也不爱活动。

  2、使孩子免疫力下降,易诱发上呼吸道感染和其他感染疾病。

  明显贫血时孩子心率增快,严重者心脏变大,甚至发生心力衰竭,孩子容易合并感染。

  3、孩子缺铁,会增加铅中毒的风险。

  孩子身体缺铁时,身体对重金属铅的吸收会增加,这一点也特别需要注意。

  对于中重度缺铁性贫血,食补、药补一个都不能落下,轻度缺铁,食补最为重要,预防孩子出现缺铁性贫血,日常中也要注意多给孩子摄入一些富含铁的食物。

  今天『小碗厨房』就跟大家分享一道轻松补铁的好味营养美食

  这道菜用的是猪肉和鸡蛋,虽然动物肝脏、动物血、红肉这些食材更补铁,但考虑到很多孩子都不爱那些食材的口感,就换成了更为容易接受的猪肉,做成肉质软嫩的午餐肉,加上鸡蛋装饰成的可爱小太阳,补铁的同时还能补钙,营养翻倍

  不管是从视觉上还是口感上,孩子都更容易接受。

  小太阳蒸肉糕

  //食材//

  瘦猪肉70g/ 鸡蛋1个

  玉米淀粉10g/ 油盐适量

  //做法//

  1.将猪肉洗净切成小块,将切好的猪肉块放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉泥。

  Ps:

  猪肉尽量选择梅肉,买不到的话就用带点肥肉的里脊肉,带点肥肉做出来的午餐肉口感才不会柴。如果用的是纯瘦肉,绞肉的时候加点植物油进去,也能调节口感。

  2.将搅拌好的肉泥倒出来,在肉泥中加入适量的玉米淀粉,一起搅拌均匀,成型。

  搅拌过程中觉得干的话,可以加一点点清水进去,可以改善口感。

  Ps:

  1.家里如果有芝麻酱也可以混合一点清水变稀一点,加进去,不仅可以改善口感,也可以让提高整道菜的钙含量。

  2.一周岁以上的孩子,可以加点盐进去一起搅拌,口感会更丰富。

  3.在碗的内壁上刷上少许油防粘。

  4.将搅拌好的肉泥放入刷好油的碗内,用勺子背将表面压实并抹平。

  5.在肉泥上直接打上一个鸡蛋。

  可以先在肉泥中间用勺子按一个小坑出来再打蛋,这样蛋黄就能能稳稳留在中间位置,最后做出来的视觉效果也更好。

  6.锅内加水,将水烧开后再放入蒸肉糕,大火蒸20分钟左右就可以了。

  7.蒸好后关火,等晾凉后,取出来脱模,再切成小块就可以给孩子吃啦~

  如果一餐吃不完,可以将吃剩的冷冻起来,下一餐吃之前再蒸热就行啦~但太阳蛋不适合冷冻,建议太阳蛋要一次性吃完,剩下的肉糕再放冷冻。

  写在最后

  美国儿科学会建议,出于预防性的角度,从 4 个月开始我们就要给孩子补铁啦,食补最为主要,周末在家可以给孩子做起来哦~

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  Hi,好吃的知识和良食都在碗里了,欢迎品尝。

  

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