对于土豆菜的认识，源于一次太原之旅。那一次有个同事女孩因为要嫁到太原去，于是，我们平时几个关系要好的同事就高高兴兴做了一次“娘家人”，随着送亲的队伍来到了山西省会城市太原。婚礼宴席很丰富，有很多菜都是用土豆做出来的，简直太丰富了，这让我眼界大开，土豆居然能做成这么多美味，和我们陕西比较起来，陕西人吃土豆菜简直是小巫见大巫啦！这里的土豆菜不但花样多，味道也各有千秋，非常适合我的胃口。因此这顿宴席下来，是我有生之年第一次吃的到土豆宴，至今回味无穷。

土豆，中国产量最大，价格最便宜，老人孩子都爱吃，错过了太可惜。秋季，要多吃这种豆，不切丝不切片，炒一炒，拌一拌，比肉还好吃。今天小编教大家做个土豆的新吃法，味道非常好吃，做法还简单，老人和孩子都爱吃，不喜欢吃辣的也可以把辣椒段去掉，喜欢的小伙伴快来试试吧！

肉丁土豆泥的做法

食材

土豆2克、猪瘦肉80克、葱10克、盐5克、生抽10毫升、耗油5克、白糖2克、淀粉1克、红辣椒段3克；

做法：

1、把土豆切成大块，平铺到蒸锅上，蒸10分钟。

2、10分钟蒸好后把土豆倒入炒锅，加入耗油5克，生抽10毫升，用勺子弄成土豆泥。

3、把香葱切成 葱花，装碗里备用。

4、把猪肉切成肉丁，装碗里备用。

5、锅中倒入少许油，下入刚切好的猪肉丁，葱花，红辣椒段，炒出香味，加入耗油，生抽，在加入一点清水，最后加点老抽调色。

6、加入白糖2克，盐5克，大火烧开，最后水淀粉勾芡 快速搅拌均匀。

7、淋入刚才做好的土豆泥上即可，撒上点葱花，这样一道好吃的肉末土豆泥就做好了，小伙伴们学会了吗。

8、入盘上桌后的效果很不错，味道也很棒，喜欢的朋友可以给自己做起来，给家人一个意外的美味惊喜吧！

小编贴士

1、蒸土豆的时候，要用中大火来蒸，蒸的时间久一些。

2、葱花要最后放，不要和肉一起炒。