水库新村到底有多好吃，恐怕只有在这里生活过的人才能说得清楚。

一到夏天，深圳的宵夜江湖就风起云涌。

坪洲、上下沙、湖贝新村、白石洲...城中村的夜宵摊子争相开放，人气难分胜负。

而深藏不露从早吃到晚的水库人，把头埋进碗里：我就笑笑不说话。

毕竟，水库，是一片传奇的宵夜圣地。

这一次，从下午到深夜，我在水库新村，找吃回了市井的乐趣。

水库新村是罗湖的第一个旧改村。

1959年建设深圳水库时黎围村、草塘围村、大埔围、香园仔、菠萝山、大径村（部分）等自然村迁移至此，组成了水库新村。

相较于其他城中村，我对水库新村第一印象是干净，老旧整洁的石板路、密集的楼房、狭长纵横的小巷，无处不散发着浓厚的生活气息。

白天村里的人都在外忙碌，街面上人少。

修鞋的大叔闲下来的时候光着脚刷手机，熟客一来，他便会细心地拿起来修补，遇上生意好的时候，会跟你说“你先逛逛，回头再过来拿。”

小天桥底下一群退了休的老居民，年轻的时候就在这一片儿工作，退休了就每天村里晃，见到街坊打个招呼，睡完午觉，看别人打牌，吃了晚饭再出来坐一起聊新闻。

随着城市发展，近些年，在这里租房的年轻人不少，也给水库带来了新鲜气儿。

村里的租金在城中村里算不上贵，但比起我刚来深圳那几年，也算是翻了一倍。

下午五点，午饭都还没吃。

街边小店买水问老板，村里哪家店好吃。

他狡黠一笑，说：“不好吃的早倒闭了，随便进一家吧！”

巷子里的生意就是纯拼味道，好吃自然有人来。

于是，我拐进了润记。

17:00

/润记牛杂/

润记招牌很醒目，从牌坊一路往里走就能看到。

敢把店开在老店扎堆的水库新村，老板不缺自信。

每天清晨去菜市场采购，挑肥瘦适中的牛腩和最新鲜的牛杂。

热炉点火，热好锅，萝卜打底，牛肚、牛腩、牛蹄筋、牛肺子一齐放进锅里。

隔着玻璃就能看到食客吃完一秒回血的样子。

锅里的食材用小火炖八小时，汤底是特制的，好几种香料放入锅里，再小火熬制4小时。这锅牛杂才能上桌。

招牌牛杂满满一盘子，25蚊就足以撂倒一个大胃王。

尝到嘴里，清淡不腻，回味强烈，牛肉牛杂煮的烂而有嚼劲。添上萝卜的香味，暖心暖胃。

17:30

/林记汤粉面小吃/

店名虽然叫汤粉面小吃，其实最吸引人的肉粽，每天大家路过都会带上几个，从早到晚，人流不断。

老板的粽子卖了17年，正儿八经是水库人心头的白月光。

地道的潮汕人男人寡言专注，发际线上移，十多年浸立在烟火里，小伙儿变大爷。

儿子也在店里帮忙。儿子说，店里没帮工，就他们一家三口顾着。父亲备料、母亲蒸，他打杂。

粽子里的五花肉，肥瘦比例完美煲煨的五香入味，一整颗咸蛋黄、红绿豆加持，每口都能窜出真材实意。

刚出锅的肉粽，轻轻剥开就有淡香飘出，大粒肉块轻咬成丝，蛋黄入口沙沙的口感，层层递进，彻底统治食客们的味蕾。

18:00

/丰源肠粉王茶餐厅/

从润记出来，往村口牌坊往出走直走就能看见丰源。

鼎盛时期，水库新村有4家茶餐厅，如今就看得见这么一家。

很多住附近的香港人只认这里。

老板也实诚，十几年了，价格几乎没有大变。

肠粉皮晶莹剔透又吹弹可破，用筷子轻轻挑起，弹性、韧性恰到好处的融合。

把最简单的食物做的美味不容易，区别于外面肠粉的一点点肉碎，丰源的肉量可谓亲妈，葱汁酱肉肠的一份肉摆上去，整条肠粉瞬间“肉欲横流”。

菠萝油很大一个，酥皮属于厚且脆的类型。

包体温热松软，和冰镇的黄油两种温度融在口中，和儿时吃的菠萝油味道没差，好吃到让人想投降。

18:00

/爽爽糖水/

每个城中村都有专属的糖水店，这家是不是水库新村的代表我不知道。

热情的老板，几张老式桌子，空气中弥漫着香甜，锅里翻滚的糖水，便是全部。

坐下来，我就知道好吃没跑了。

点了四碗糖水，出品并不精美，更没有特别的摆盘。

只是芋圆吃下去的一瞬间，心肝儿都顺畅了，弹牙度刚刚好，清甜。

芒果西米捞的水牛奶香味浓郁，西米是大粒西米，吃起来很有口感，不会太甜，刚好解了刚才的腻。

用心烹调的美味，最简单，也最不简单。老板娘除了招呼客人，就在开放的透明厨房里忙碌。

甜味的热情从喉咙到胃底，原来真的可以熨平所有。

19:00

/揭阳捆粿168/

7点到深夜，水库新村的宵夜地图，由此展开。

白天的水库新村还能内敛如常，夜幕刚一降临就再也掩盖不住躁动，立马活色生香起来。

在你与饥饿只相差一餐捆粿的热浪里，晚上下完班穿着凉拖大裤衩来，你就比养鸟的大爷还要更水库人。

老店有老店的风骨，捆粿店下午五点半才开，生意火爆，饭点去要等上一会。附近居民都是常客，有堂食还有很多打包走的。

门头和店面装修破旧，老店的温情却不容易被时间掩盖，反而愈显珍贵。

点了招牌的捆粿，都是现点现包，一份有四个，可以选择不同的口味。

手边的馅料有酸菜、香芋、玉米、南瓜多达10种。

师傅们有条不紊，配合默契，一个用铲子揭捆粿皮，对面的人迅速起底。

皱纹如刀疤，汗珠缓缓滑下，快要坠下的时候，就用肩上的汗巾一把接住。

做好了的捆粿皮薄馅多，一口下去唇齿留香，爽口不油。

老饕的吃法，不管吃啥，必须来一碗汤。是的，没有汤，餐饭就没有灵魂。

炖汤料很足，汤都是分开一盅盅隔水蒸着炖出来的。

早上老板娘亲自去采购食材，下午做准备，晚上炖够时辰才能上桌。

来这里的人，吃了捆粿喝了汤，才能彻底丢下疲惫，随着最后一口汤，飘散于空中。

/21:00/

夜晚的水库新村，好像更有人间烟火的气息。

夜色渐浓，一阵一阵从地铁口涌出的人群让这里更闹腾了。

一家三口吃过晚饭，去村后面的小路享受亲子时光。

水果店的老板娘，递给刚下班的小伙子最新鲜的水果。

酒足饭饱后的人们拍拍肚子准备回家。

每一个平凡真实的瞬间，让再寻常不过的夜变得更加有市井味道。

和钢筋水泥塑造出的冰冷不一样，这里高挂起的红灯笼总为夜归的人点亮。

亮着的光遇上飘起的袅袅炊烟，让无处安放的心和城市的灵魂相碰撞。

在这里，没有人会孤独。

因为被生活掏空了的人们，只要穿过或横或竖的小巷子，向水库新村聚拢。

来一餐饱饭，生活，就没什么过不去的坎。