喜茶前段时间被推上了风口浪尖，而原因来自于一则新闻

自此，喜茶再也不仅仅是出现在你我的朋友圈里，在热搜，它值得拥有姓名。

往回看，喜茶爆火不过近几年的光景，中间排队门、与杜蕾斯的跨界合作等也是上过风口浪尖，从默默无闻到获得两轮融资再到争议不断，它的发展史可以让我们好好的上一课了。

喜茶的营销是成功的

21世纪最不缺的大概就是网红了，各种内容、短视频平台向大众不断开放，只要你的内容、营销、话题到位，成为网红指日可待。

喜茶也正是诞生在这样的洪流中。作为最能影响客户的品牌接触点，店铺装修摆脱了传统奶茶店单一的装修风格、饮品设计和品牌包装上推陈出新，用视觉上的美好体验抓住大众眼球，一切的改变都在努力迎合最大的目标群体——年轻人的审美和口味。

另外就是饥饿营销，展现出来的形式就是永远排不完的队。

最近抖音上有个在上海做葱油饼的大叔火了，据说是做的葱油饼非常好吃，店外队伍常年不断，但亲身去买过的人都知道，一个小时能卖出去的量并没有很多，只是因为制作时间长导致排队，给人产品很火爆，购买的人很多的错觉。

这个套路屡试不爽，鲍师傅、优衣库+KAWS联名款都有这样的营销底子，本来挺无感的，因为买的人多，所以好奇心被勾起了，当然，光靠营销还不够，你的产品得真正对的上客户的口味，才会有后期的持续购买。

品牌公关的重要性

2017年8月，被视为餐饮界标杆的海底捞因为食品安全问题被推上舆论的风口浪尖。

有媒体曝光了后厨存在“老鼠爬进装食物柜子”“清理地面和墙壁的扫帚、抹布与餐具一同清洗”“洗碗机油污未清洁”和“火锅漏勺用于掏下水道垃圾”等卫生问题。

媒体曝光后，海底捞在三小时内发布了声明承认错误，接着又动用大量公关力量，发布各种正面力挺海底捞的文章。

其实在此次事件之前，海底捞的正面形象已经很深入人心，市面上流传着各种“海底捞成功学”，相对来说它的品牌建立夯实，尤其在事件发生之后，没有遮遮掩掩，树立了敢于承认错误，负责任的企业形象。

前有企业品牌做基础，后有正面的公关方式，大众很容易的就选择了原谅。而最近借助短视频的助力，“海底捞免费打包西瓜”又让海底捞重新火了一把。

再来看看这次喜茶的公关。

在最开始顾客发现了茶饮里的苍蝇后，提出了茶饮金额10倍的赔偿金解决方案，而喜茶给出的解决方案是退款并赠送三杯茶饮，顾客的不满情绪被引爆，进而举报曝光。

在有关部门进行检查时，店内以及操作台上依然有很多飞虫，这说明在顾客提出问题后，店内员工并没有及时检查改善店内的卫生状况。

接着团队发出公告，说因为店铺靠河边导致蚊虫较多，采取措施后效果依然不好，一街之隔的coco同样是奶茶店，同样靠河边，但是却没有出现过类似的问题，这样的说法显然说服不了大众。

其实在发现问题后，第一时间查看摄像，自查原因是正确的，但是顾客的情绪先要安抚好，然后对于问题的发生要尽快找到原因，从根本上解决，而喜茶网红出身本身就有很多的争议，不像海底捞有着较强的民众基础，在问题处理上就更应该低调点，也不至于一下引爆舆论。

质量！质量！还是质量！

喜茶再次给我们敲响了醒钟，食品安全、产品质量是最不容忽视的环节。我们之前说到凡客，本身的粉丝基础是很扎实的，只是后来越做越偏，产品质量跟不上大众消费需求，最后慢慢的消失于大众视野。

而喜茶的口味被很多人认可，但全国范围内接二连三爆出它的食品卫生与安全问题，前期积攒的人气正在被慢慢消耗。

做企业，除了在产品质量上的把关，需要关注的还有更多的方方面面，员工的培训管理、成本的把控、价格的确定......都会影响最后的落地、变现。