紫薯软欧包

食材:高筋面粉400克，牛奶200克，酵母4克，紫薯泥150克，盐3克1.紫薯洗净，削皮，蒸熟，压成泥，自然冷却，葡萄干洗净用水泡发至膨大，沥干水分待用

2.把面粉，酵母，牛奶，紫薯泥，放入面包机（盐放在角落里，不然会影响发酵）

3.将面团揉到光滑不粘手，不用出膜4.面团盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手指在面团上戳个洞，不反弹就好了

5.发好的面团分成4份，搓圆，盖上盖子醒10分钟

6.醒好的小面团擀成长方形，不要太薄，一头厚一头薄，然后均匀铺上葡萄干

7.将面团从厚的那头紧紧的卷起来，捏紧封口8.封口向下放到烤盘上，烤盘放入烤箱中层，下层放一烤盘热水，二次发酵20分钟9.二次发酵结束，取出烤盘，在面包胚上筛一层薄粉

10.用小刀在面包胚上割出自己喜欢的花纹，不要太深，容易漏气塌陷

11.烤箱上下火180度预热，中下层烤30分钟，中途加盖锡纸12.烤好取出晾凉，密封保存

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