麻食是起源于陕西关中地区的传统面食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，又名猫耳朵，是西北地区特有小吃。

做麻食时，要先和好面，将面擀成薄片，切作小丁，一个个用大姆指搓成半卷状，

接下来准备配菜，配菜没有固定的要求，由做饭人的喜好心情决定，一般有香菇、木耳和黄花菜、黄豆、青菜、红萝卜、茄子、洋芋等应季的蔬菜混搭。

在浓浓的配菜汤炖煮下，麻食会吸收精华，小而入味，入口香气四溢。

鲜美的丝瓜汤烩麻食，芹菜老豆腐烩麻食，茄子泡椒烩麻食……

各种口味的麻食任你挑选。