摘要：在巴厘岛，甚至整个印度尼西亚也有很多猫屎咖啡的商店。就连现在在巴厘岛商店里看到的猫屎咖啡，价格也是千差万别。

印度尼西亚的特产，用动物的粪便制成，遭火热追捧却难辨真假

提到巴厘岛，很多人都会将其与蜜月岛屿相关联，这里给很多中国游客留下了浪漫的感觉。究其原因，还是因为最近几年越来越多的明星都喜欢跑去巴厘岛举办婚礼或者度蜜月，原本这个知名度远不及马尔代夫的海岛，却越来越成为东南亚最热门的海岛之一。所以当我们去巴厘岛旅游的时候，到处都可以见到操着中文口音的中国游客。

去巴厘岛，除了感受美丽的海岛风情，休闲的购物体验也是绝对不能缺少的。毕竟相对于国内的物价而言，巴厘岛甚至整个印度尼西亚的物价都具有比较高的性价比。所以很多游客在回国之前都会带上几个伴手礼。而在这其中有一个物品非常奇特，它是印度尼西亚的特产，用动物的粪便制成，遭火热追捧却难辨真假。

也许你已经猜到了，它就是赫赫有名的猫屎咖啡。猫屎咖啡也叫做麝香猫咖啡。顾名思义，就是由麝香猫的粪便加工制作而成的一种咖啡。这种咖啡主要产自于印度尼西亚。最早是在18世纪初的时候，荷兰人在这里的殖民地开垦了大片的咖啡种植园，并且在无意中发现当地的麝香猫非常喜欢吃咖啡豆。

而且麝香猫非常喜欢吃成熟而又具有甜味的咖啡豆，后来咖啡豆经过麝香猫身体的发酵，将咖啡豆的蛋白质破坏掉，也就减少了咖啡原有的苦味。然后，麝香猫通过粪便的形式将其排出体外。就此加工而出的咖啡比原本的咖啡豆研磨的咖啡更加浓郁醇厚。这也就是猫屎咖啡的最初来源。

通过这种过程产出的咖啡味道非常棒，越来越成为世界上很多咖啡爱好者追捧的一种咖啡。在巴厘岛，甚至整个印度尼西亚也有很多猫屎咖啡的商店。但是由于数量非常稀少，猫屎咖啡的价格也就自然很高。据了解，每磅的价格就高达几百美元，所以很多人都买不起，喝不起。

而且由于现在猫屎咖啡的需求量越来越大，但是麝香猫的数量却对大规模的减少。他们往往躲在幽深的丛林之中，收集粪便也变得非常麻烦。所以目前而言，每年全球猫屎咖啡的产量，少于400公斤。也因为其中有利可图，所以现在我们见到的一些猫屎咖啡，其实并非都是纯正的猫屎咖啡。就连现在在巴厘岛商店里看到的猫屎咖啡，价格也是千差万别。