上学时的我还算个“运动健将”，羽毛球、跑步等等运动是每天必做项目。再后来上了班，有了孩子之后，大把的时间都用在了他们身上，缺乏运动的我，现在变成了一个连1公里都跑不下来的废柴。

刚生宝宝的时候，因为没有经验，管小孩子的吃喝拉撒足以让我忙到手忙脚乱，充足的睡眠简直是奢侈品。后来回到工作岗位，白天面对工作的压力，晚上回去再带带娃，第二天要保持头脑清醒实属不易，想运动也难在没有时间。好在，还有美食，能让我一直保持心情愉快~

当时忙的总上火，所以吃饭总避免辣椒，但是我是一个无辣不欢的人啊！于是为了解解嘴馋，彩椒成了最好的安慰。尽管只是一瞬间，美食也能让我暂时忘却工作和生活带来的焦虑~

现在孩子大了些，我也经常会用彩椒搭配各类蔬菜放入烤箱烤一烤，那浓郁的香味，还没出炉孩子就流口水啦！

食材

西兰花 / 胡萝卜 / 洋葱 / 彩椒 / 面粉 / 耗油 / 盐、油

步骤

1.把胡萝卜去皮，然后把胡萝卜、洋葱、西兰花等蔬菜切碎，备用。

2.把彩椒切开，然后去芯后，备用。

3.把切碎的蔬菜混合，依次倒入适量面粉、适量盐和耗油，搅拌均匀。

4.把烤盘刷油，备用。在彩椒内填满蔬菜，放入烤盘。再做两个蔬菜小饼，放入烤盘。

5.放进烤箱，180度烤20分钟。

6.营养丰富又有高颜值的鸳鸯彩椒就做好啦~

彩椒不但不辣，闻起来还有淡淡的水果味，而且本身还有促进代谢的功能。加上各类蔬菜，营养多多，给孩子吃最适合不过了~

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