妞儿常常给我点个菜，中午吃什么什么什么吧。比如说前几天，人家要吃糖醋丸子，今天又说吃清蒸丸子，还顺便说下周要吃糯米丸子。嘿嘿，我觉得这样挺好的，点啥做啥吃啥，倒也挺省心的。

清蒸丸子，有很多种蒸法，直接团好丸子装在盘子里蒸是最简单的做法，实在不想团丸子，做蒸肉饼也很方便。蒸丸子的时候，丸子下面通常都会垫上胡萝卜片冬瓜片土豆片南瓜片这一类的蔬菜，可以吸油解腻，还可以丰富营养，孩子们也很爱吃。

再深入挖一挖，可以做各种酿菜，豆腐酿丸子，青椒酿丸子，苦瓜酿丸子，丝瓜酿丸子，是不是又美又好吃呢！稍微开一下脑洞，总是会有很大的惊喜。

今天用苦瓜，看起来有点苦，实际上一点儿也不苦，再不然你只吃肉丸也可以啊。哈哈哈。苦瓜被称为君子菜，它的苦味从来都都是苦自己不苦别人（菜），不用担心肉丸子的味道。 主料：肉馅 苦瓜 配料：葱 姜 调料：料酒 盐 生抽 淀粉 芝麻油 提前将肉馅备好，五花猪肉馅最合适，加上葱姜末料酒生抽，充分拌均匀上劲儿成馅备用。准备苦瓜一根。

苦瓜切成圈下锅焯水，之后过凉。

去掉瓜瓤摆在盘中。

将拌好的肉馅团成丸子，酿入苦瓜圈中。

上笼蒸十二分钟。

将蒸 出的汤汁 倒入锅中，煮开加淀粉水增稠。用一点儿芝麻油增香。

淋在蒸好的苦瓜上面就好了。