梅干菜鲜肉烧饼，下面一起学做吧！

食材：（馅）梅干菜：75g、五花肉：120g、小米椒：3个、葱花：少许、麦芽糖：少许、芝麻：适量（面团）面粉：200g、水：100g、盐：2g

步骤：1、梅干菜切碎，取50g，反复洗到水清，然后在水中泡发半天。2、面团：所有材料加在一起，用打面机混合打成团。3、成团后放在盘中，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱，选择发酵模式，40度30分钟。4、把五花肉切成小粒，不用剁成肉泥，要有颗粒感。5、切好的猪肉粒中加入葱花、料酒、胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀。再把小米椒切圈。6、起锅烧油，放入腌制好的猪肉粒快速翻炒。 7、放入小米椒，梅干菜，一起翻炒均匀，加入生抽、老抽，糖上色上味，炒香。8、将炒好的梅干菜肉馅盛出，放一旁备用。

9、把醒好的面团均等分成8个，大概37g一个。10、取一个小面团，按扁。（其余的面团用保鲜膜包住，以免表面风干）11、放入梅干菜肉馅。12、像包包子一样包馅儿，收口按平。13、包好后，将它翻过来。14、按扁后，用擀面杖擀平，喜欢脆脆的就越薄越好。15、表面刷点油，撒上黑芝麻。

16、均匀摆放在垫有锡纸的烤盘上。17、放入凯度蒸烤箱，选择纯烤模式，200度5分钟。取出翻面，再烤5分钟，再翻面烤5分钟。18、出炉即可~

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