苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，苦瓜性味偏寒，含有丰富的维生素，因而有清热去火、清心明目的作用，苦瓜维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。

苦瓜汁的好处：

第一、提高机体免疫力、降血糖血脂：苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东东，能够降血糖血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等，还可以提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力。若苦瓜汁冰过后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食之要谨慎。

第二、保护心脏：苦瓜汁可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等，是绝佳的健康药用饮品。

第三、美容养颜：这个主要是因为苦瓜里含有大量维生素c。坚持下去，一定可以美白细化肌肤，一举几得。

第四、减肥瘦身：有饱腹感，可抑制脂肪吸收，能增强新陈代谢，润肠通便，长期坚持方可见效。如果单纯喝苦瓜汁难以接受，可放进蜂蜜或其他果汁等，单纯饮效果最好。

【苦瓜汁】

做法：

1、将苦瓜洗净、去籽、切块，柠檬去皮;

2、将苦瓜及柠檬放入榨汁机中榨出汁来，加入蜂蜜即可。

很多人都不爱喝它，但是它却是这么好，你打算怎么办呢？

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