2017年10月28日罗森南京新街口中心店当日销售额突破20万+，交易笔数1764笔。打破罗森中国单店销售记录。历史的车轮总是惊人的相似。还是在南京。

2018年5月30日7-Eleven江苏珠江路首店开业当日销售35万+，客流1.3万+。

日本罗森、7-Eleven、全家并称世界三大便利店。在中国，罗森和7-Eleven基本都是以“地区特许专营”的模式合作的，比如7-Eleven山东众地集团的合作、武汉中百与罗森的合作。而这次，中央商场选择了罗森，金鹰选择了7-Eleven。罗森单店单日20万+，7-Eleven单店单日35万+的背后究竟是什么？

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中央商场+罗森VS金鹰+7-Eleven

南京中央商场是南京本土沉淀18年的商场，金鹰是南京首批侨资企业16年历史，南京中央商场新街口店和金鹰新街口店2017年分别以50.7亿和36亿的业绩成为南京的店王和次店王。显然，金鹰并没有拿出自己的店王新街口店作为首店，似乎有所保留，如果新街口店开设罗森便利，是否会突破35万+的销售业绩，或许还需要时间的检验，何况已经有一个罗森已经在中央商场新街口店了，这种竞争状态下，不知道会是聚集效应下的皆大欢喜还是竞争状态下的两败俱伤。

在加盟选择上，中央商场选择了罗森，金鹰选择了7-Eleven，强强联合的双方。

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商品是第一生产力

据了解到，罗森、7-Eleven、全家这些日式便利店的面包、甜品、三明治、便当、饭团、寿司、关东煮、炸物等自制鲜食的销售占比达40-50%。这也是日式便利店与目前中式便利店最大区别，做零售，商品是第一生产力，也是核心竞争力。

7-Eleven关东煮

从行业人士了解到，7-Eleven当日的销售之所以能突破35万+，得益于核心产品“福袋”，所谓的“福袋”就是一种产品组合，将多种商品组合成一个打包产品，取名寓意比较好的“开业福袋”，南京7-Eleven开业当天168元的开业福袋狂欢价50元，限量5000份，如果全部售完，将近25万的营业额，显然是没有售完的，根据官方的数据，当日交易笔数只有1764笔，即使全部为福袋，也只能贡献8万多，笔者粗算了一下，当日客单价高达198元，这已经远远超过了很多精品超市的客单价，更是甩了普通便利店客单价好几百条大街。

开业活动及福袋介绍

据悉，去年开业的中央商场罗森新街口开业当日客单价114元，在6点以后的717个到店客人，客单价更是飙高到184元，新街口中心店位于南京秦淮区新街口中央商场侧门，门店面积145平米，作为江苏首家罗森泰迪熊主题旗舰店，也是南京城最新诞生的网红拔草圣地，旗舰店内除设有1.2米巨型泰迪熊外，门店的收银台、入口浮雕墙、布景、冷柜等都能看到泰迪熊的身影。另外，值得注意的是，在门店休息区，旗舰店还售卖各种泰迪样式的周边，产品种类繁多。

罗森泰迪熊主题店

罗森店开业盛况

罗森开业cosplay助阵宣传

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营销为业绩打Call

约54万+关于金鹰7-Eleven的消息

我们开始于20万+和35万+的业绩，结束于营销。

说到营销，媒体前期炒作、铺垫，开业时现场直播，抖音宣传，开业后业绩公布进行新一轮媒体宣传和舆论轰炸。这似乎已经成为了网红“新零售”的标配模式。这个是营销工具或者渠道。像罗森、7-Eleven、盒马鲜生、京东7-FRESH等都是这样。

这种营销思路给一向低调、务实的零售业一个新的方向和思路。有些传统零售人在质疑业绩的真实，也在观望凑热闹，有些零售人已经在研究模式，而有些零售人已经在自己的新开店中尝试。这就是思维和行动力。

营销工具和渠道是方法，传统零售人的认知则反馈到行动上，是思维的转变，而真正的好营销一定是“方法+行动+内容”。

我们回头再来分析一下7-Eleven和罗森的业绩要素：

营业额=交易笔数*客单价

交易笔数=来客数+成交率

客单价=商品数量*商品价格

他们都通过媒体宣传，前期铺垫为来客数做好了准备，现场抖音转播和现场直播一方面在增加来客数，一方面烘托气氛，增加成交率。而福袋就是最直接的提高客单价的手段，当然也有第二件半价，第四件免单、满额减等提高客单价的手段。当然商品的丰富性，吸引性是交易笔数和客单价的根本因素。