白鹭：夏天在你记忆里是什么样的味道？冰镇的西瓜？略带沙冰的可乐？还是透心凉的啤酒？挪威人对夏天的味道，应该是一口带有峡湾味道的苹果酒！

“假如有一天，陶潜来看我，

我要给他看我的樱桃树与苹果树。

他最好春天来，在果树开花的时候。

然后我们在阴凉处坐下，

喝一杯苹果酒……”

——挪威文坛巨匠 奥拉夫·Ｈ·豪格

Tips：苹果酒是产量仅次于

葡萄酒的世界第二大果酒

由纯果汁发酵制成，酸甜可口

酒精含量较少（基本在2%-8.5%）

酒量小的人也不易醉

是挪威极受欢迎的一种国民饮料

挪威人对苹果酒的喜欢

给了不少画家创作灵感

比如挪威国宝级灵魂画手蒙克

在他的画作中，也有苹果酒元素的出现

荣耀

为啥偏偏是苹果酒？

不是桃子酒、樱桃酒？

因为挪威拥有全世界最好吃的苹果！

接下来是一波彩虹屁～

挪威最佳的苹果种植基地

位于哈当厄尔峡湾地区

此处不仅拥有如诗如画的田园风光

还是公认的“水果之乡”

已有800多年水果种植历史

承包了挪威全国约40%的苹果

也是挪威最好的苹果

拥有最好的原料就产出了最好的苹果酒！

就在刚刚结束的

2019年国际苹果酒大赛

挪威手工酿造苹果酒

勇得两枚金牌和六枚银牌

Egge农场摘得两金三银

Ulvik Fruit＆Cideri农场获得两枚银牌

Balholm农场得到一个银牌

偏爱

在挪威人心中，苹果酒很重要！

苹果酒是挪威人生活必不可少的一部分

可以是消遣饮品，可以作为餐前酒开胃

甚至也可作烹饪辅料

《复联》最终局中的雷神

给众人留下了一个挪威人爱酒的印象

挪威人爱烈酒也不是什么秘密

维京人捧着火焰啤酒蹦迪也是常事

但不要以为他们钟爱的只有烈酒

小清新指数满分的苹果酒

或许才是挪威人心头的白月光

口感酸爽，酒精度数低

好喝到爱到骨子里

恨不得自己血液里留的也是苹果酒

特别是此时的酿造的苹果酒

香槟品鉴专家理查德·朱林认为

世界顶级苹果酒必须使用

手工采摘的最优品质的苹果。

挪威苹果酒完美符合这一条件！

五月，峡湾两旁的苹果花开得正艳

到了10月就是用成熟苹果酿酒的时期

新鲜饱满的苹果加上手工酿造传统

是无限度的贴近自然

酿出来的苹果酒也能经得住时间的考验

10月也是哈当厄尔一年一度的苹果酒节

（HardangerFruits＆Siderfestivalen）

节日期间会组织全国比赛

以此促进苹果酒质量的普遍提升

Hanen和Norsk Eplefest

也会组织年度苹果酒比赛

每年都有许多果酒爱好者积极参加。

这对于爱狂欢的挪威人来说

这简直是一个品酒和狂欢绝佳节日

Tips：Hanen：负责乡村旅游

农产品和内陆渔业方面的商业组织

Norsk Eplefest：挪威苹果盛会

历史

成就源于由衷的热爱

可以说苹果酒是挪威人的命根子

是个挪威人都喜欢酌上两口

特别是在夏季的时候

约三五好友在峡湾边上开个party

简直不要太幸福哦

况且对于挪威人来说

6月正是最美好最热闹的时候

阳光越来越明亮

夜晚也越来越长

无限狂欢即将开启

唯有美景和好酒不可辜负也

所以在挪威人的记忆中

夏季多半是苹果酒

+

峡湾美景的套装

挪威人爱酒是事实

从维京时代开始就是传统

在穿越浩瀚海洋的漫长征途中

维京人常以蜂蜜酒来解渴

这是维京人

最古老的酒精饮料

也被称为是神的甘露

在各种蜂蜜酒中有一款酒独得维京人专宠

苹果和蜂蜜混合的名叫Bjor的啤酒

考古学家在Vestfold挖掘

Oseberg Viking船时就发现了54个苹果

原地证明维京人真的爱喝苹果酒

苹果的种植源起于13世纪

从英格兰移民的僧侣来到哈当厄尔峡湾

在于伦斯旺(Ullensvang)地区定居

带来了苹果树和杏树的种子

教当地农民种植苹果树

除了生产果汁，果农还开始手工酿造果酒

由此挪威群众打开了新世界的大门

走上了发家致富的道路

打卡地

走上人生巅峰的挪威

有三大终极农场

Egge农场、Balholm农场

Ulvik Fruit＆Cideri农场

Egge

Egge农场位于距离首都奥斯陆

只有半小时车程的Lier地区

自1702年就开始种植水果蔬菜

采用自然可持续的生产方式

苹果汁均由新鲜果实压榨

在漫长而寒冷的夜晚冻结

储存糖分但又具有良好的酸度

Ulvik Fruits＆Cideri

农场位于哈当厄尔地区，

可应要求为团体提供导游讲解服务

果汁和苹果酒品尝（最多40人）

追求的是淳朴自然

除了糖没有添加其他调味品

苹果味道十分浓郁

简单朴素而又纯粹自然

Balholm

Balholm农场位于松恩峡湾附近

这算是进阶版的苹果酒

这里的苹果树和法国、英国

13种苹果树品种互相嫁接

结出的苹果中有淡淡的苦味

口感更清爽、更持久的

Utne酒店

Utne酒店位于哈当厄尔峡湾

从1722年开始营业

是挪威最古老的酒店之一2012

年入选世界最具有历史价值的酒店之一

也被称为“苹果酒酒店”

每日提供口味各异的苹果酒

怎么，味蕾蠢蠢欲动，

按捺不住好奇心？

挪威的手工酿造苹果酒

真的就这么好喝吗？

只有来过亲自尝一尝才知道呀！

认准挪威牌苹果酒

关于挪威苹果酒的一切，请收藏！

注：文中图片来自网络

配图/白鹭

文字/白鹭