7、生肉千万不要在水龙头下冲洗

近日，澳大利亚维多尼亚州卫生恐在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细南，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房水槽、案板、料理台、菜刀…只要水花可能溅到的地万，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。

因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。

8、蔬菜洗后不要放入冰箱

很多家庭都习惯将瓜果蔬菜放入冰箱存放，不少人觉得，蔬菜清洗后放入冰箱会更干净，事实上这是种误区。健康专家提醒，湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌緊殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有层蜡质可以保护其不受生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以，果蔬买回后若是准备存放到冰箱，最好不要洗。如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬发出来的水分吸收并返还给它们。

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