吃过这种水果吗？它在海南是一个味道，在东北又是另一个味道

现在大街上到处都是卖水果的，什么桃子、苹果、葡萄等很多，我挺喜欢吃葡萄的，记得小时候在老家的院子里有一个葡萄架，每年都结很多葡萄，当葡萄还是青色的时候，我们这些小孩子就想着怎样能吃到嘴里，有时候就趁大人们不注意偷偷摘几颗吃，那个叫酸爽呀！可我们还是乐此不疲，好像是人间美味。每到七夕前夕，架上的葡萄就到了成熟的季节，整个架子上都挂满了有紫又大的葡萄，把我们这些小孩子都馋的直流口水，葡萄没熟的时候我们都馋的不行，别说现在，更是日思夜想，可家里大人看的严，不让吃，说是要到七夕的晚上坐在葡萄架下，边听牛郎和织女说话，边吃葡萄才更美味，我们只有忍者不吃，等到七夕去吃葡萄的时候，发现葡萄没有了，原来大人们都把好葡萄摘掉卖了，次一点的葡萄酿成了葡萄酒。

世界葡萄的品种达8000个以上，中国约有800个，在生产上栽培比较优良的品种只有数十个。葡萄一般都鲜食、酿酒、制成葡萄干或加工成其他品种。主要优良鲜食品的种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。品种、地域不一样，它的口味也就不同，但是有一种葡萄的可塑性非常强，它就是“霞多丽”。

霞多丽又叫雪当利、莎当尼、莎当妮，属于欧亚品种，也是早熟型的品种，原产自法国勃艮，在1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄。霞多丽能适应各种寒冷气候，适合在带泥灰岩的石灰质土地生长，很容易种植，并且在这种寒冷的气候下还能非常稳定的保持高产量，它也被人们称为“世界上最宽容的葡萄”，在海南是一个味儿，在东北又是另一个味。因此在世界各大产区都有种植霞多丽，不管是位于北半球的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙、美国等国家，还是处在南半球的澳洲、智利、阿根廷、南非等国家，均有令人惊叹的霞多丽葡萄酒出产。

霞多丽最为神奇的是它能随着产区地质和环境的变化而改变，比如在在非常寒冷的石灰质产区，它的酒精度低，酸度高，主要以青苹果等绿色水果香味为主；要是在较温和的产区，它的口感就非常柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。另外霞多丽以以制造干白酒及气泡酒为主。霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，比较适合中国人口味。有人为了形容中国人超强的适应能力和智慧，曾经说过一句话：“有人的地方就有中国人”。而当大家了解完这个全世界最受欢迎的白葡萄品种后的第一感觉就是，有葡萄的地方，就有霞多丽。