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小编拜年：

春节到，小编来拜年啦！

一拜全家好;二拜困难少;三拜烦恼消;

四拜不变老;五拜儿女孝;六拜幸福绕;

七拜忧愁抛;八拜收入高;九拜平安罩;

十拜乐逍遥。

年夜饭您可吃好了吗？

新年之际，全家团聚

少不了亲自下厨做一桌美味佳肴

今天小编为您推荐12道家宴菜谱

不用山珍海味，却也别具新意

恭祝2019年有个美好的开始~

凉菜类

开胃小菜-新颖别致

蓝莓山药

原料：

白玉山药、蓝莓果酱

做法：

1.山药洗干净放锅里蒸熟，晾凉后扒去外皮。

2.用勺子压成泥，加一点点盐和适量牛奶拌匀。

3.用模具压出花形或堆出花形。

4.蓝莓果酱加适量凉开水调匀，均匀浇在山药泥上即可。

凉拌金针菇

原料：

金针菇、黄瓜、胡萝卜

做法：

1.将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝。

2.锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗，捞出备用。

3.沸水中滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗，捞出备用。

4.把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋、香油、麻油，拌匀即可。

紫薯苦瓜圈

原料：

紫薯、苦瓜

做法：

1.紫薯洗净，放入锅中，隔水蒸30分钟左右，熟透即可。

2.苦瓜洗净，去两头，用勺子柄挖去瓜瓤。

3.将蒸好的紫薯用勺子压成泥，放入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。

4.将紫薯泥用勺子灌到苦瓜心里，压实。

5.将苦瓜切成片，装盘上桌。

煎炒类

荤素搭配-营养健康

培根荷兰豆

原料：

培根、荷兰豆

做法：

1.将荷兰豆洗净，用开水焯完之后过凉水，沥干。将培根切成条丝状备用。

2.锅内注少许油，中小火煸炒培根丝至焦香出油。

3.将两粒蒜瓣切片放入培根中一同煸香。

4.将荷兰豆倒入一同翻炒至断生，酌情添加精盐，滴少许生抽即可起锅。

芦笋彩椒炒牛柳

原料：

牛里脊肉、芦笋、红椒、黄椒

做法：

1.牛肉切成丝，芦笋洗净斜切成小段，红黄甜椒切丝，姜和大蒜分别切小片。

2.牛肉用料酒、盐、淀粉拌匀后腌制片刻。

3.炒锅放油，油热后下牛肉滑炒，牛肉变色后放入红黄甜椒和芦笋翻炒。

4.调入蚝油，继续翻炒约1分钟即可出锅。

百合虾球

原料：

虾仁、西芹、百合、腰果（或白果）

做法：

1.西芹切成菱形，鲜虾去壳去虾线，腰果小火翻炒至金黄色，冷却备用。

2.另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒。

3.把百合和虾仁放入锅中，加入盐和糖翻炒均匀，虾仁变色后加入水淀粉翻炒。

4.最后把腰果放入锅中，滴入少许香油，翻炒均匀即可起锅。

黄金玉米烙

原料：

甜玉米、糯米粉、玉米淀粉

做法：

1.将糯米粉、玉米淀粉加少许清水搅拌，倒入玉米粒混合均匀。

2.平底锅内放油烧至8成热，将油倒出备用。

3.混好的玉米粒平铺锅内，小火煎至定型，再将热油沿锅边淋入，直到没过玉米粒。

4.保持中小火炸至表面金黄，将玉米烙盛出，沥干油后即可上桌。

蒸炖类

绵软可口-浓香诱人

蒜蓉粉丝娃娃菜

原料：

娃娃菜、粉丝、红尖椒

做法：

1.粉丝提前1小时泡发，娃娃菜洗干净备用。

2.大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用。

3.将娃娃菜切开后平铺在盘底，在娃娃菜中间放入适量粉丝，再撒些蒜蓉。

4.放入开水锅中蒸十分钟。

5.拿出来后再放入剩余的蒜蓉，红辣椒圈少许，即可上桌。

蜜汁蒸南瓜

原料：

南瓜、红枣

做法：

1.南瓜洗净，切成1厘米厚的片。

2.摆入盘中放上红枣，蒸20分钟至熟。

3.煮锅里放入水、淀粉、白糖，边搅拌边加热至芡汁变的浓稠透明后关火。

4.把芡汁淋在蒸好的南瓜上即可。

杏鲍菇炖肉

原料：

猪肉、杏鲍菇、啤酒

做法：

1.猪肉切成块，冷水下锅，中火将水烧开，撇掉浮沫，肉块冲净备用。

2.锅里倒入少许油，烧热，放入肉块，加料酒、老抽，翻炒到肉块成酱红色。

3.加入葱段、姜片、八角、桂皮、草果，翻炒几下，加入啤酒，盖盖烧开。

4.杏鲍菇洗净切块，大小与肉块差不多，锅里烧开之后放入。

5.中火慢炖，汤汁见底时调入盐和生抽，搅匀。大火收汁，关火。

汤类

滋补靓汤-回味悠长

玉米莲藕排骨汤

原料：

排骨、玉米、莲藕

做法：

1.排骨洗净后，冷水下锅。

2.烧开后，撇去浮沫，捞出排骨冲净备用。

3.将排骨放入电压力锅，加入料酒，姜片，葱段，大料，加压20分钟。

4.将排骨连汤一起倒入汤锅中，加点胡椒粉调味。

5.烧开后放入玉米，再放入藕片，煮熟后加盐调味即可。

甜点

精致小点-扮靓餐桌

芝麻紫薯饼

原料：

紫薯、芝麻、糯米粉、牛奶

做法：

1.紫薯洗净，削皮，大火蒸30分钟。

2.将蒸熟的紫薯压成泥状，放入适量白糖。

3.加入糯米粉，再倒入牛奶，用手揉匀。

4.将紫薯泥团成一个个小圆球，均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成饼。

5.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。

6.若家中没有烤箱，也可用饼铛或者平底锅，放少许油，小火煎熟。

新的一年，小编祝大家吃好喝好玩好！

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