西班牙政府携饮食文化深耕中国市场

摘要：6月19日，西班牙驻华大使馆经济商务处在天津四季酒店举办的“西班牙美食美酒开放日”上，西班牙佳肴和美酒热情奔放地展示了浓郁的饮食文化和风情，400余名业内人士、专业媒体和消费者代表纷纷称道。西班牙驻华使馆商务专员、西班牙酒庄代表与中方各界人士在品鉴西班牙经典美食美酒中，交流了中西文化，携手拓展中国市场。

（本报记者王光怀）“西班牙美食搭配美酒令人陶醉”，“西班牙葡萄酒品味优雅”。6月19日，西班牙驻华大使馆经济商务处在天津四季酒店举办的“西班牙美食美酒开放日”上，西班牙佳肴和美酒热情奔放地展示了浓郁的饮食文化和风情，400余名业内人士、专业媒体和消费者代表纷纷称道。西班牙驻华使馆商务专员、西班牙酒庄代表与中方各界人士在品鉴西班牙经典美食美酒中，交流了中西文化，携手拓展中国市场。

西班牙驻华大使馆经济商务参赞安娜致辞

“西班牙美食美酒开放日”是首次亮相天津，其做为西班牙驻华大使馆在中国推出的系列经济与文化交流活动，自2014年开始，相继在中国多个城市举办。记者在现场看到，活动以佳肴和美酒为交流的纽带，多维度度诠释了魅力西班牙，鲜活地将那里的炽烈阳光、百吃不厌的伊比利亚火腿、浓郁丰富的海鲜饭、风格独特的葡萄酒、热情如火的弗拉明戈、瑰宝阿尔罕布拉宫等西班牙代表性的名片进行展示。

西班牙美酒大师班

据了解，西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家，2018年其葡萄酒产量居全球第三。据中国葡萄酒及烈酒进出口协会统计，西班牙是中国第五大葡萄酒进口国，去年葡萄酒出口中国达6120万升。

西班牙大使馆商务官员罗德伟（左）与企业代表在美食活动发言

西班牙驻华大使馆商务官员罗德伟、何塞介绍，西班牙地势复杂，风土条件迥异，葡萄酒产区散布在各地，70个原产地名称保护（DO），造就了独特的葡萄品种，悠久而独特的酒庄文化与匠人精神成就了西班牙葡萄酒在全球的重要地位。西班牙葡萄酒既有历史的厚重，又充满创新的活力，在保持多样性的同时兼具令人心动的性价比，值得葡萄酒专业人士和爱好者深度探索。

海鲜美食

给美食拍一张

西班牙驻华大使馆经济商务参赞安娜对西班牙美食美酒文化如数家珍。她介绍，目前西班牙烹饪分为传统西班牙菜和新派西班牙菜两大类。新派西班牙菜是Juan Mari Arzak、Pedro Subijan、Ferrán Adriá等世界级烹饪大师们将丰富的想象力注入到新潮烹饪技法中得到的结晶，引领西班牙走在新派烹饪的前沿。西班牙被誉为“欧洲的粮仓”，拥有十分优越的物产资源，丰富多样的食材遍布每个角落，人们可以从菜园里采摘到新鲜果蔬，从地中海和大西洋海岸捕捞到优质海鲜，还可以从优秀的牧场里收获上乘的肉制品，优质食材让西班牙美食充满魅力，许多产品都荣获国际大奖，例如超过70项原产地认证葡萄酒、200多种奶酪、橄榄油、腌菜等。

中西客商在商洽葡萄酒业务

“开放日”活动上，美酒大师班邀请葡萄酒专家邢威就西班牙葡萄酒地风土特色、酿造技术、创新改革方面进行分享，同时深度品鉴了产区代表葡萄酒款。通过课程，业内人士更加全面地感受了西班牙美酒的独特魅力，在学习与探讨中发现更多市场商机。

西班牙葡萄酒客商介绍情况

“西班牙美食与美酒的完美搭配是各国最好的，令人叫绝，将是开发中国市场的宝器。”专业美食美酒推广机构百高互动营销（北京）公司代表深有感触地说。据了解，西班牙菜属于地中海菜系，用料健康精致、食材丰富，色香味营养俱全，最知名的美食佳肴有伊比利亚火腿、海鲜饭、番茄冷汤、烤乳羊以及品种惊人的Tapas (小吃)。

在美食大师班上，资深西班牙主厨Victor Perez带领业内人士和专业媒体展示了了三款顶级伊比利亚火腿品牌，并现场使用多种烹饪技法演示数款Tapas小吃和甜点，使用的原产西班牙食材包括曼切格奶酪、沙丁鱼、深海银鱼面、帝王虾、巧克力和乳制品，让人们领略了一场舌尖上的西班牙之旅。根据2019年彭博社最健康国家指数，西班牙位列第一，成为全球最健康的国家之一，这与西班牙正宗地中海饮食不无关系。

品尝西班牙美食

“西班牙政府推广的葡萄酒和美食活动很有品味，是在中西文化交流中开拓中国市场，潜力很大。”青岛天池进出口公司罗伊经理对记者说。参加活动的25家酒类和食品行业专业展商对此项活动给予高度评价。他们带来了来自西班牙多个产区酒庄的顶级佳酿和健康食材。西班牙库内酒庄中国区代表介绍，酒庄是西班牙皇室后代1879年创建的，此次他们展示了皇室婚礼用酒，效果很好。记者在现场看到，西班牙酒庄推介葡萄酒很精细，不仅标有通用的标识及原产地，许多户都将葡萄的树龄标示，值得国内学习。此外，来自巴塞罗那、瓦伦西亚的个性精酿啤酒、特级初榨橄榄油、曼切格奶酪、海鲜制品、顶级伊比利亚火腿、婴幼儿配方乳粉、巧克力等代表性美食的亮相，为宾客们带来了别样感受。