对土地有着浓厚的兴趣，小时候在老家生活，天天在土地里玩耍，眼看着一茬又一茬的庄稼从地里长出来，那就是我们赖以生活的东西啊，感恩勤劳的父母，感恩大自然的馈赠。但是，那个时候我们似乎有些不开化，许多可以吃的东西却并没有尽情享用。

比如红薯叶，那个时候就是被当成庄稼而没有当成蔬菜吃，只有红薯收获之后才将薯杆当成饲料喂猪牛羊等家畜，现在想想好可惜啊，整个红薯的生长季，薯尖都可以当蔬菜啊。

红薯一直被誉为健康食物，并不单单指红薯果，也包含红薯藤。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿，升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功效。经常食用可以预防便秘、保护视力、保持皮肤细腻、延缓衰老。是一个新兴的廉价保健蔬菜。 用薯叶的嫩梗搭配腊肠做小炒，脆脆的菜和香香的腊肠真是天生一对，美的很。

主料：红薯叶 腊肠 配料：大葱 花椒 辣椒 调料：料酒 生抽 色拉油 做法： 准备薯杆洗切段备用，薯叶另有用处，可以蒸着吃可以爆炒可以煮面。

腊肠提前蒸熟备用。

肠切成薄片。

准备干辣椒花椒和葱段。

坐锅烧油，炒香小料。

下入薯杆和肉片。

淋一点儿料酒。

加一点儿盐，拌炒均匀出锅即可。