有一種水果它很神奇，散發出濃濃的香氣，切開它，喫上一口，會發現它的味道不僅有芒果、菠蘿等水果的濃郁香氣，還有着柑橘、酸梅、草莓等又酸又甜的滋味，它含有百味，因此被稱之爲百香果。

百香果酸酸甜甜的又多汁，香味十分濃郁，食用價值和營養價值都是很高的。夏天一來，冷飲都很暢銷，加了百香果的冷飲就更加的暢銷了，比如百香果檸檬蜂蜜水、百香果綠茶、百香果氣泡水、百香果奶昔、百香果水果茶等，都是很受大家的喜愛的。

而百香果含有的營養成分也是很豐富的，富含維生素、氨基酸、礦物質、膳食纖維等，被稱爲“VC之王”“果汁之王”等，經常喫百香果，能夠美化肌膚、淡化色斑、減少皺紋的形成，還能夠預防和改善便祕、及時排出體內的毒素、提高抵抗力和增強免疫力等功效哦。

正是因爲百香果營養豐富又很好喫，太多人喜歡每次一買都買一大箱回來，我經常也是這樣子的。不過，百香果的保存期其實不是很長的，放的時間久了也是會容易爛的，所以想延長百香果的保質期，要下一點心思的喲！

常溫保存的話，記得要放在乾燥通風的地方哦，這種方法就是比較方便了，不過最多能保存幾天，並且它的外皮會有點風乾，變得皺巴巴的，不過果汁和果肉倒是不會受到太大的影響。

冰箱保存的話，記得要把百香果一個一個單獨用保鮮膜包好，然後放到急凍那裏，想喫的時候拿出來解凍就可以了，這個方法能夠很長時間的保存百香果不會壞掉，不過就是口感有點影響，變差一點點。

加工保存的話，就比較麻煩，有兩種方法：一種是直接把裏面的果汁果肉挖出來放到冰淇淋的模具裏速凍成一個個冰棍，想喫的時候拿出來可以直接喫，這個方法保存的時間很長哦，一年都行。第二種方法就是製作成果醬，過程就比較麻煩，不過也能夠保存比較長的時間。

那接下來我們來看看百香果是怎麼製作成果醬的吧？需要準備的食材其實不多：百香果3斤左右、白砂糖300克、玉米澱粉少許，就可以了。

製作的方法：1、把百香果都用清水沖洗一遍衝乾淨（有潔癖，沒辦法）濾幹了之後，用刀把它們都對半切開，用勺子把裏面的果汁果肉都挖出來，放在碗裏。

2、把果肉和糖混合攪拌均勻了之後，就倒到麪包桶裏；按“果醬”程序，就可以了。膠質會慢慢出來，慢慢的再熬就會慢慢變成粘稠的，如果覺得不夠稠想要更稠的，在開始冒大泡泡的時候可以放一點玉米澱粉來調節。

做好了之後，可以趁着微微熱的時候就裝到乾淨乾燥的瓶子裏，待涼後再放到冰箱保存。如果沒有面包桶，其實可以用我們平常炒菜的炒鍋來小火慢慢熬煮的，方法是一樣的，只不過要不停的攪拌，避免粘鍋了。

現在這個的比例酸甜可口剛剛好，如果喜歡甜味的，可以適當多加一點糖；還有就是如果不喜歡百香果的籽的話是可以過濾掉的，但是我覺得有籽會更好，口感更加的豐富；做好的果醬可以塗抹在土司上也可以用來沖水喝哦，非常的酸甜美味、清爽開胃哦。保存百香果的方法，你都記住了嗎？