这鱼农村人最爱吃，浑身散发着黄瓜味，却是高档日料采用的食材

日本自称是“彻底食鱼的民族”，日本人喜欢并且擅长烹饪各种各样的鱼，日本人会把鱼做成各种各样的刺身，不管是什么鱼日本人都会找到合适的吃法，这鱼农村人最爱吃，浑身散发着黄瓜味，却是高档日料采用的食材。

这个鱼叫做池沼公鱼，外形比较有特点，头特别大，身体特别小，长得有点像胖头鱼，池沼公鱼的寿命有限，是一种洄游的鱼类，在与海相通的溪流之中，以沼类和浮游生物为食，每到深秋的湿乎会在海滩附近产卵，产卵后体质虚弱的池沼公鱼就慢慢死亡。

池沼公鱼，有些地方将它称之为年鱼，我国台湾和闽南地区又称之为“国姓鱼”，在我国是一种大家都吃得起的普通鱼类，尤其是农村地区的人们尤其喜欢这种鱼，这个鱼口感独特，香味特殊，刺还比较少，比较适合老人。农村最常见的做法就是香煎，撒上薄薄的一层盐，不添加其他多余的调料，吃的就是食材的本味，除了这个做法还有就一种就是清蒸，清蒸鱼是中国人年夜饭上一道常见的菜，清蒸池沼公鱼尤其受人喜欢。