到饭点了，大家饿了没有？

吃过“湾仔码头”吗？

但你们可能想不到，这个香港品牌创始人，其实是位来自山东的大姨！

它的创始人叫臧健和，是为来自山东日照的农村姑娘。

如果要用两个词来概括臧健和的一生，“水饺皇后”和“臧姑娘”最合适不过。

“湾仔码头”其实真的是香港一个码头的名字，早在40多年前，从内地来到香港走投无路的臧建和就在这里推着手推车卖起了水饺。

本来臧姑娘停留在香港就是很巧合的一件事。

原本臧姑娘因为家庭贫穷，早早从山东农村出来做起了医院的护工。

在医院邂逅了一位医生，并生了两个特别可爱的女儿。

但她没想到，丈夫家其实是泰国是有名的丝绸商，真正继承家业的事情发生了。

丈夫需要返回泰国，一开始母女三人因证件问题留在青岛。

40多年前因私出国，还是很难的。

终于等了三年即将迎来了全家团聚的日子，但当她牵着女儿终于来到泰国夫家时，丈夫竟然另娶了一个妻子，并且生下了一个儿子。

当时泰国是允许一夫多妻制的，婆婆指着她的鼻子说：“但是你生了两个女儿！我们家需要儿子！”

这段婚姻就此破灭，所谓的“王子”没有和灰姑娘在一起。

不愿意接受这份屈辱的臧姑娘带着女儿返回，在香港转机时生性好强的她就决定带着两个女儿留在香港打拼。

孤儿寡母的生活，加上不熟悉广东话，臧姑娘最初的经历是很惨的。曾为生活所迫跑去当酒楼洗碗工和电车清洁员，甚至一天工作20小时，之后因受伤丢了饭碗。

但北方人基本上都会做的一手好面食。

在一次朋友夸赞她的水饺不错之后，臧姑娘萌生了摆摊卖水饺的念头。但凡事都要因地制宜，当时的香港人吃不惯北方的水饺，客人大多吃掉饺子馅，却把饺子皮留在碗里。

于是她开始改良适合香港人口味的水饺。

因为在香港的湾仔码头附近摆摊，在有人提出让臧姑娘给饺子取个名字的时候，她就选择了最朴实的“湾仔码头”。

一叫便是几十年。

忙碌在卖水饺的过程中，臧健和时常要躲着警察查无证经营。

据说有一次小女儿和一只小狗玩耍忘了神，臧健和被警察逮个正着，小女儿突然抱着警察的腿大声哭喊：“叔叔，你放了我妈妈！不是她的错，是我的错。”

后来一个报社的记者在她那连吃了3碗水饺，回去就写了一篇文章登在报纸上。回头客加上媒体的宣传，臧健和的生意就慢慢好了起来。

1983年左右，香港大丸百货的老板看中了臧健和的饺子，想要投资她。

大丸是第一家在香港插旗的日本百货公司，拥有超级市场、百货公司多个经营渠道，倍受当时的香港市民欢迎。

但因为诚实交代了自己没有工厂和拒绝水饺贴别人的商标，臧姑娘拒绝了不亚于两次。

还好当时的大丸百货一直坚持，双方以保住“湾仔码头北京水饺”的牌子，并由日方提供牌照、工厂的条件，签下了20年的合作条约。

1995年臧姑娘的故事被香港无线拍成20集电视剧《水饺皇后》。

由此，臧健和在“臧姑娘”的称呼之外，有了新的名字“水饺皇后”。

在1997年香港回归祖国前夕，臧健和身边的一些生意伙伴和朋友选择移民去加拿大或欧洲，但臧健和坚持“吃饺子的人在中国”，坚决留在中国。

因为“水饺皇后”的坚持，才会有了现在这么大的冷冻食品企业。在臧健和的身上，更多地让人看到了女性的独立。

如果当时她选择屈服，她可能会和其他人“分享”一个丈夫，也就不可能有湾仔码头这个品牌的出现。

谢谢臧健和女士当初咬牙坚持维护的尊严！希望在世界另一边天堂的您也可以安好！