稻香村算是北京糕点界的大哥了，虽然近年来鲍师傅的实力也不容小觑。不过提起糕点稻香村仍然是绕不过去的经典品牌。在时代的潮流下，百年老字号也开始改头换面，让自己变年轻。在中秋节即将到来之际，稻香村开了一家网红甜品店"稻田日记"。

从外表看，它就与传统的稻香村店不同，店里采用原木色的餐桌和屏风，既时尚又充满中式风情。里面的糕点仍然具有稻香村的特点，不过不是按斤卖，而是按个卖，价钱比稻香村略贵，晚上8点过后有打折。

同时增添了茶饮区，不卖奶茶、咖啡、冰激凌，而是只贩卖中国传统红茶、白茶、绿茶等中式传统糕点搭配传统茶饮，即可解油腻又让人感受到浓浓的中式风情。

虽然这家网红店略显普通，但是对于一家百年老店来说，这已经是划时代的一步了。

1773年稻香村创立于苏州，至今已经持续经营245年。到了1895年，稻香村的伙计郭玉生北上闯荡，在前门大栅栏西街一个叫观音寺的地方选了几间门脸，打出了"稻香村南货店"的字号，从此落户京城。

作为京城第一家生产经营南味食品的店铺，物以稀为贵，再加上前店后厂的模式保证了糕点的新鲜，自开业后，稻香村的生意就一直红红火火。

冰心、清华大学体育教授马约翰、京剧名角谭富英，都经常到北京稻香村，有了名人效应生意就更好了！品牌形象愈发高大上！

1926年，因为战争爆发，稻香村被迫关闭，直到1984年才复业。至2015年，北京稻香村已经拥有270余家连锁店，年销售额达50多亿元。这意味着，平均一个店的年产值2000万！

与其他一时兴起的品牌不同，稻香村的生意一直很不错，而且一直坚持在做传统中式糕点，比如它会在不同节气会推出应时糕点，惊蛰"盘龙糕"，春风"太阳糕"，雨水"望春蜜饼"，立夏"陈皮饼.".....仅仅销售几天，很受大家欢迎。

同时很多特色糕点，稻香村还是坚持了手工制作，像京式月饼采用各类果仁、桔饼、玫瑰花、桂花等入馅，为了避免机器操作破坏食材的颗粒感，基本都要手工制作，虽然耗费功夫，但是保证了品质。

如今店里除了糕点，还售卖豆制品类的熟食，干果炒货，传统美食炒年糕、炒红果等。增加了消费者的进店指数，也是一种创新手段吧！

近年来稻香村的创新步伐越来越快，稻香村和黄渤联手，推出"黄逗菌"的人物形象。

和故宫联手在淘宝首次推出糕点礼盒，今年又再次联手推出推出限定礼盒装糕点"酥酥乎乎"，萌你一脸。

对比很多老品牌故步自封，不愿做出改变，天天打情怀牌，稻香村为"永葆青春"，而做出革新的品牌，大步创新，更值得我们称赞！