不知道大家喜不喜欢咖喱的味道，我特别喜欢咖喱烹饪的菜肴，一般做一些咖喱牛肉、咖喱鸡肉，我能吃的连汤汁都剩不下。以前我认为咖喱肉是最好吃的做法，直到我遇到了“它”，你绝对不知道，吃1口它，等于吃10个苹果，8个番茄，营养价值极高，并且搭配咖喱汤汁，吃上一口就这白米饭，简直是人生一大美事。它就是土豆，比起咖喱牛肉，咖喱土豆的做法更简单，今天这道咖喱土豆牛肉丸，不仅有土豆也有牛肉，原谅小编对于美味的“贪婪”。土豆的营养价值非常丰富，所含的营养成分是苹果的10倍，番茄的8倍之多，如此营养美味，您了解一下！

咖喱土豆牛肉丸

By 简单7700

配料：

牛肉丸 8个、小土豆 10个、咖喱 适量、花生油 适量、精盐 适量、鸡粉 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.牛肉丸子一个切半，改花刀

2.小土豆去皮切半

3.锅烧热下油，爆香蒜，下入牛肉丸，煎至肉丸底部微黄

4.下入土豆，加入盐和鸡粉，翻炒

5.取砂锅，下入适量的水，烧热，下入牛肉丸和土豆。煮至土豆入味

6.下入咖喱，煮至咖喱融化

7.土豆和牛肉丸皆入味即可下入葱花后关火

烹饪小贴士：

1、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

2、它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

3、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。

你学会这道咖喱土豆牛肉丸了吗？

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