摘要：本次活动以“来试点茶三昧手”为题，试图穿越千年时光，再现宋茶滋味，现场邀请了贵阳天羽茶斋馆主、国家高级评茶师古昶先生现场演示宋人点茶之术，让到场近40位书友感受了一把宋朝人别致而讲究的点茶喝法。书友罗先生品茶之后玩笑总结到：“古老师平时都是做‘小炒’，今天为了让书友人人都品到茶，动手做了一回‘大锅饭’，这顿‘大锅饭’做得好，吃得值。

多彩贵州网讯(本网记者 李晓芳)溪山之间，一期一会；以书会友，呼朋引类。

古昶先生讲述茶事

夏至之夜，溪山书会在孔学堂举行第四期活动。本次活动以“来试点茶三昧手”为题，试图穿越千年时光，再现宋茶滋味，现场邀请了贵阳天羽茶斋馆主、国家高级评茶师古昶先生现场演示宋人点茶之术，让到场近40位书友感受了一把宋朝人别致而讲究的点茶喝法。

这一回“大锅饭”依然受到了火热的追捧

书友罗先生品茶之后玩笑总结到：“古老师平时都是做‘小炒’，今天为了让书友人人都品到茶，动手做了一回‘大锅饭’，这顿‘大锅饭’做得好，吃得值。”

《知否》剧照

前段时间，由赵丽颖、冯绍峰、朱一龙等主演的《知否知否应是绿肥红瘦》大火，剧集从江南闺阁到深宅大户，将宋时的世俗民情与文人雅趣尽数囊括。红男绿女的穿搭配、简洁雅致的传统家具、焚香、点茶、挂画、插花、投壶、马球等技艺和游戏，高度还原了宋朝生活。

《知否》剧照

最令人印象深刻的当属“点茶”。剧中，盛老太太请来了宫中的孙嬷嬷，教三个孙女规矩和技艺，她们的第一节课程，便是学习点茶。

宋徽宗曾有诗云：“上春精择建溪芽，携向云窗力斗茶。点处未荣分品格，捧瓯相近比琼花。”可见点茶在宋代的兴盛与普及。

宋人吃茶、品茶，跟今时的冲泡方式大为不同。当代茶人李开周著有《宋茶》一书，对此描述甚详：“把茶叶蒸熟，漂洗，压榨，揉匀，放进模具，压成茶砖，在焙干，捣碎，蹍成茶粉，撮一把茶粉，放入碗底，加水搅匀，打出厚末，最后才能端起茶碗细细品尝。”

古昶先生现场演示点茶制作

制茶膏，将深棕色的茶膏通过逐次注水、打泡，待汤色从深棕逐渐变成乳白色，细腻的白色厚末浮于汤面……古昶向书友解释，时代的喝茶标准注定了喝茶方式的演变，点茶是让书友们感受宋时的生活的一种方式。

现场书友

“这种做茶的方式还是第一次见，挺新鲜的，观赏做点茶的时候都是种享受。”因堵车来迟的林女士很庆幸赶上了现场演示。

互动环节，书友们就各个时代不同的品饮方式、如何制作一杯好的点茶以及如何泡好茶等进行了提问。随后，书会上还赠送了宋代蔡襄所著《茶录》若干册，在品茶赏茶的同时共享茶文化知识。

现场书友

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编审：袁小娟