这两天，吃货界的大新闻，莫过于作为非物质文化遗产的西安腊汁肉夹馍，走向欧美了。这消息不禁让大家眼前一亮。还没等西安君热起来，在国外的小伙伴就坐不住了。

其实在肉夹馍在欧美火起来之前，欧美很多城市快餐店里，肉夹馍已经是很常见的菜式了。纽约几乎家家快餐店都有在卖。但是事实不是你想象的样子，他们卖的肉夹馍是这个样子的：

然而，去过西安的人都知道，西安的腊汁肉夹馍是这样子的：

这是从西安一家比较正宗的腊汁肉夹馍赵三秦赵记腊汁肉夹馍拿的图，明显，肉夹馍的肉都不是一种肉。美国人喜欢吃甜一点的东西，所以夹的是糖放的比较多的类似红烧肉的东西。这显然不是原汁原味的肉夹馍。但是在美国却是足够的受人欢迎。下面是美国夹馍的内部图，居然还加了黄瓜。

但是美国还是有一些店卖正宗腊汁肉夹馍的，他们专门聘请的中国人来做西安肉夹馍，并且在招牌上标明。我们的肉夹馍是正宗的。

最近，西安肉夹馍在抖音上着实火了一把，又被推进欧美和四国签约，当地还推出西安肉夹馍制作标准。都是为了能影响国外肉夹馍口味王西安传统风味上发展。

我们找到了西安肉夹馍行业的老司机，连锁品牌赵三秦赵记腊汁肉夹馍一位干过多年肉夹馍的做肉师傅，师傅表示，以前为了推肉夹馍往外走，允许各地适当更改肉夹馍的口味，没有很好保留肉夹馍蕴含的文化很可惜，现在能大力推肉夹馍标准口味对西安肉夹馍和国内外吃货们来说绝对是福音。