TVB剧经常出现围坐一起吃火锅的场景

早些年的《陀枪师姐》、《法证先锋》

到近年的《雷霆扫毒》、《使徒行者》

阿sir和同僚们谈事办案庆功

总喜欢找间火锅店

津津乐道地说着吃着......

它是香港人非常爱吃的

打边炉

香港四季如春

一年四季都适合吃打边炉

阿sir们都喜欢吃它

因为一锅热腾腾，咕咚咚的打边炉

体现了兄弟义气和江湖壕气

TVB既视感

一家港式餐厅空降至天津

为津都人民呈现了一个

地地道道的TVB人气美食

◔打边炉◕

它的名字叫『靓社』

靓社还原了老牌港式餐厅的风貌

好旺角街区的既视感

让香港市井景象轻轻一现

内设2个雅间

提供了有话慢聊的私密空间

这里最有名的打边炉是

花胶鸡煲

▽

它是一款精心熬制的养生煲

老鸡、瑶柱、龙骨

精瘦肉、棒骨、虾干等原材料

慢火熬煮10多个小时而成

还有一个重要的食材是花胶

花胶即鱼肚，富含蛋白质和胶质

花胶本身就是筵席名菜

而它还有相当的滋补作用和药用价值

《本草纲目》记载花胶能

补肾益精、滋养筋脉

在慢慢熬煮中

花胶与走地鸡的精华渗透至汤汁

这样一锅金黄黄

浓郁鲜美的花胶鸡汤就好了

先来一碗货真料足的鸡汤

是比做面膜效果更好的美容食疗

纯天然、无添加

健康养生，萃取精华

大块鸡肉蘸着浓汁

是什么样的诱惑？

高汤为底

加上各式海鲜、野味、美肉

就着市井巷头的闹腾劲儿

热热乎乎地吃下去

从舌到喉，再到胃

甚是美妙

壕气涮品

打边炉用的食材很有壕气

并非随随便便的涮涮煮煮

海鲜品类道道都是硬菜

通透、新鲜、弹嫩

鲜活，高颜值

呈现于餐桌

▽

--品相好，味道鲜--

【带子】

又称鲜贝、瑶柱，海产“八珍”之一

富含蛋白质、维生素A及多种微量元素

无腥味，味道极鲜

轻涮几秒就OK，食后清爽宜人

【白鳝鱼片】

柔嫩味鲜，富含DHA和卵磷脂

涮熟后入口，在舌头上轻轻滑过

柔柔润润的口感很享受

【海鲜拼盘】

扇贝、蛏子、带子、海螺肉

这几种我们常爱吃的海鲜

聚在一起呈现，十分讨喜

扬帆启程，我向你们漂来

【老虎斑】

它的“外衣”好美又好神秘

鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆

胶原蛋白含量颇高

有“美容护肤之鱼”之美称

【玫瑰花枝片】

用深海鲜墨鱼片蜿蜒环绕

展现出动人的“白玫瑰”

别再羞涩，请开始你的“表白”

【墨鱼牛轧糖】

看不出吧？

它是墨鱼肉打成胶

做成黑色的“牛轧糖”

唤起了儿时甜美的记忆

靓社特色，这创意你给打几分？

涮锅，绝离不开涮肉 开 涮

【花雕肥牛】

手切进口肥牛涮品

它是火锅中最常见的涮品

呈现了色泽鲜亮的大理石花纹

入口又带来细嫩面润的口感

味正，有嚼劲儿

【牛坑腩】

是一款熟炖牛肉涮品

原材属于上等肉，经过精细修割

去处多余脂肪与杂肉

口感上比牛腩肉更加紧实

【香港金龙午餐肉】

香港进口食材

夹杂着较大块的瘦肉

直接入口或涮着吃都很好吃

【澳洲雪龙肥牛】

产自澳洲的高档牛肉

外观极美，入口即溶

其营养成分突出

营养价值超出了许多国际高档牛肉

【树记响铃】

店家用广东鲜腐皮自加工而成

清嫩香口，是营养美味的豆制品

人工打造的“美肌”，你稀饭吗？

【花胶】

想要皮肤好

再点一份花胶也不为过吧？

它素有“海洋人参”之美称

与燕窝、鱼翅齐名

胶原蛋白要挤出来啦！

正儿八经地吃顿打边炉

自己调配蘸料

也会创作出不同的风味

除了涮品，还有款主食是

一定定定定要推荐的！

☟

【招牌黄金泡饭】

靓社自创的港式美食

主材选用脆米做成“黄金泡饭”

用叉烧、虾仁、冬菜等搭配

再辅以香葱、香菜提味

味道真的很不错

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我是细节控