我家的孩子从小就挑食，爱吃肉类，不爱吃蔬菜，为此我经常头疼如何给他调剂饮食，保持营养均衡。各种蔬菜总是换着花样的做，总算是有几样是他爱吃的，花菜就是其中之一。花菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，特别适合孩子吃。它含有丰富的维生素C，有利于儿童的生长发育，还能提高人体免疫力，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，防止感冒。孩子常吃个头蹭蹭长，体质也变好了，抵抗力也变强了，妈妈要多做给孩子吃。

炒花菜时，我针对孩子爱吃肉的习惯，经常会和肉一起炒花菜，花菜吸收了肉汁，味道更加鲜美，可以让孩子多吃一些。今天做的这道花菜是与红烧肉一起炖的，孩子特别喜欢呢，一盘几乎被他吃个精光。您家的孩子不喜欢吃蔬菜也可以试试做这道菜给他吃哦，他肯定会喜欢的。

【花菜炖红烧肉】

【用料】：

花菜1朵，红烧肉1块，淀粉5克，高汤1汤匙，香菜1棵，葱1段，姜1片，蒜2瓣，干辣椒1个，花生油2勺，盐3克，生抽1勺

【做法】：

1、 花菜去根部掰成小朵，用盐水浸泡10分钟然后洗干净

2、 自己煮的红烧肉切成薄片

3、 碗中倒入淀粉，加少许水拌成淀粉水，备用

4、 锅中放入油，烧热后倒入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段爆香

5、 倒入花菜翻炒均匀

6、 倒入红烧肉炒匀

7、 加盐拌匀，倒入少许水

8、 加入生抽炒匀

9、 倒入高汤翻炒均匀，盖锅盖焖煮一会儿

10、放上香菜段拌匀即可出锅

【小贴士】：

1、花菜掰成小朵后要放在盐水中浸泡10分钟，可以除掉藏在里面的小虫子，也可以有效去除农药残留；2、高汤中已经含有盐分，盐的用量不要过多；3、不喜欢辣味的可以不放辣椒。

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