在餐饮服务中，最为常见的就是会吃

出异物，比如头发，飞虫等，遇到这样的事情我们如何解决呢？

首先要先向客人道歉，不管是否菜品是否贵重，都要快速将饭菜撤下来，看清到底是什么东西，在此同时立即重新再做一份，并且再次向客人道歉，因为每位客人对待异物的态度不同，我们也要做出相应的表示，比如有些人对有头发不会那么在意，这样的话重新给上道菜，赔礼道歉即可，如果遇到一些喜欢斤斤计较的客人，我们要做出减少收费，比如说打折这些措施，同时最好一些主管，经理能够亲自出来赔礼道歉，以表示对别人的重视，

不过出现饭菜中有异物，这也不是小事，因为这足以影响一个店的声誉，应当重视起来，防止这种事件再次发生，比如说吃出头发，我们就应该每个人都佩戴帽子，减少头发掉落在饭菜的可能。每次上次的时候一定要用心留意一下菜品中是否有异物，一定要培养上菜看菜的习惯；如果饭菜中有飞虫，也要查明到底源自哪里，是切配过程中还是在上菜过程中，要从源头找问题，减少这类事情的再次发生