家家户户厨房中

都少不了大蒜的身影，

不论是做菜还是调味，

都离不开它。

但是给蒜剥皮、

捣蒜泥和蒜的保存

都是困扰很多人的难题，

今天青报君一并帮您解决！

1学会这招，葱姜蒜放半年都不坏

▷视频：建议从01:25处开始观看

今天学会这一招，让葱姜蒜放上半年都没问题哟~快发给群里的亲朋好友看看吧！

2捣蒜泥

我们习惯把大蒜捣成蒜泥使用，因为大蒜中的蒜氨酸和蒜酶等有效物质只有捣碎后互相接触，才会形成具有保健效果的大蒜素，可是捣蒜泥又是一件很棘手的事。

擀面杖+塑料瓶

1、将塑料瓶去头去尾，留下中间部分。

2、将剥好的大蒜装在碗里，用塑料瓶将蒜头围住，就可以用擀面杖开始捣蒜了。

这个方法可以有效地避免蒜头四处乱蹦，蒜汁四溢，堪称一个简易的捣蒜臼~

塑料瓶

只用一个塑料瓶也能将蒜头变蒜泥！

将蒜头装进塑料瓶中，盖上瓶盖，接下来你要做的，就是用你的洪荒之力摇晃、敲打，一瓶子的蒜泥非常快速地就做好了~

小贴士

：做好的蒜泥放置10-15分钟后再用，效果才最好。

除了捣蒜泥，

剥蒜皮也是一件麻烦事，

怎样快速剥蒜皮又不辣手呢？

3剥蒜皮

塑料瓶

塑料瓶除了能做蒜泥，也能剥蒜皮哦。将未剥皮的蒜瓣放进塑料瓶中，盖上盖子用力快速摇晃，没一会蒜皮就被摇下来了。

【以上动图来源：妙招姐】

塑料袋

和塑料瓶的方法一样，大蒜装进袋子后用力摔打几下，蒜皮就会自己脱落了。

【动图来源：小伊爱生活】

不锈钢盆或碗

准备两个相同尺寸的不锈钢盆，用刀把大蒜的根部切除后，放进盆里，盖上另一个盆，上下左右用力摇晃，不一会蒜皮就掉啦。

【动图来源：家立】

手捏蒜头

手抓住蒜瓣的两端，拧一拧，蒜皮轻松就掉了。

【动图来源：吥叨叨】

温水浸泡

将蒜瓣放进温水中浸泡几分钟，用手一搓，蒜皮也很容易就掉了。

【注意：用水泡过的大蒜容易发芽，建议立即食用】

【动图来源：微在涨姿势】

如果用手剥蒜时不小心弄到指甲里，

又辣又疼怎么办？

4剥完蒜辣手这样做

1、指甲里又疼又辣的话，用热水洗手后再用冷水冲洗即可。

2、涂抹酒精或食醋再用冷水冲洗也可以去除辣味。

3、手上撒盐摩擦后再用加了醋的水洗手。

这些关于大蒜的方法简单又实用，

做菜的朋友们可以试一试咯~~

都来说说你们还有什么剥蒜

或保存大蒜的秘诀吧~

编辑：金石 唐汇聪（实习）

审读：吴梦婕

来源：高质量生活家、生活最美妙等