早上没有吃完的油条扔了很可惜，冷了的油条又不好吃，冷油条经过二次加功又将失去原本的味道，冷油条不能单吃，跟丝瓜却是一绝。丝瓜甜甜的汁水融入到老油条里，让老油条在原来的基础上多了另外一种风味，先将丝瓜去皮洗干净。切吃一定长度的长条备用。将老油条切成段状，如果想更加入味可将食材切得更小一点。

锅中放适量的油，将老油条被切的一面下锅，将油条煎至金黄色，就像是煎牛排封边一样，油条捞出后就把准备好的丝瓜下锅。当丝瓜变颜色变软时，将重炸过的油条下锅，开始进行翻炒，将二者合二为一彻底融合在一起，丝瓜在烹饪的过程中将产生大量汁水。此时转小火让丝瓜汁水慢慢的融入到老油条里面。这样的老油条将变得微甜。

可中和老油条中的油分和盐分，让老油条变得更加可口，因为油条本身有油有盐的关系，做丝瓜炒老油条时一定要少油少盐。如果想吃汁水泡饭，可加入适量的清水然后收汁。丝瓜老油条吃完以后，汁水泡饭也是一绝，汁水既有油条的香气还有丝瓜独一无二的清香，很多人想吃油条因为油腻而拒绝，丝瓜老油条就是绝配。让油条更好吃的同时还不油腻，丝瓜但吃很平淡无奇，跟油条搭配在一起，在保留清香的同时还更美味。