夏日炎炎，酷热难耐，来上一根雪糕，怎一个爽字了得！6月24日，记者走访市场发现，作为“夏天标配”，今年的雪糕可谓“个性十足”，一批“网红雪糕”绝对令您大饱口福的同时大开眼界，刷新您对雪糕市场的新概念。双黄蛋、椰子灰、狗一只……这些“奇葩”雪糕赚足了年轻消费者的眼球，也彰显雪糕新旧势力的市场抢夺越演越烈。

口味挺奇葩

夏天一到，冷饮、雪糕马上站居“C位”，各种好吃的雪糕纷纷抢占风头。老冰棍、东北大板、糯米糍这些曾经的“网红”不再惹眼，取而代之的“新网红”不仅拥有“高颜值”，口味更令人脑洞大开。

“有没有咸鸭蛋雪糕，我拿两根。”在柳巷一家便利店，一位“00后”小伙子边说边走向冰柜，顺着店员手的指向，他找到了那种雪糕。咸鸭蛋雪糕？记者很好奇，便也拿了一支准备尝尝。雪糕的外包装为黄色，打开之后，看到雪糕的形状似鸭蛋的横截面：“蛋白”中间夹着两个“蛋黄”。咬一口，感觉冰爽。再咬一口，嘴里有股淡淡的咸鸭蛋的味道。

雪糕界的“明星”年年换，今年火爆的就有“双黄蛋”“椰子灰”“珍珠奶茶”等一批雪糕，而奇葩的口味则是它们占领市场的法宝。比如，“双黄蛋雪糕”是咸鸭蛋味与牛奶味的混搭；“椰子灰冰淇淋”是椰蓉巧克力味的；“珍珠奶茶雪糕”将杯子珍珠奶茶的味道完全复制；“顶级抹茶雪糕”咬一口是苦而不涩的清新味道……

造型很奇特

如果说奇葩口味勾起是的口腹之欲，那么，雪糕的新奇造型则极大满足了观感需求。记者在走访中注意到，如今的雪糕创意十足，令您眼界大开，“网红雪糕”吃的不仅是清凉，更多的则是“个性”。

“今年市场上这些个性雪糕特别多，一些老牌子的雪糕生产商也大肆跟风，像‘双黄蛋’‘椰子灰’等经常卖断货。”北大街附近一家冷饮批发店店主岳永清说，面世不久的一波“网红雪糕”告别了往日的“方方正正”，新奇的造型赚足了眼球。记者看到，冰柜里的雪糕不止五六十种，有盒装、袋装的，还有筒装的。其中，一支巧克力味“沙皮狗”造型的雪糕格外扎眼，栩栩如生的样子令人不忍下口。前些时候，“猫爪杯”一度风靡，也许源于这个创意的灵感，今夏流行的“猫爪雪糕”也是“吸粉儿”无数。这种雪糕是一个肉嘟嘟的猫爪形状，看着就很惹人爱。还有去年开始爆红的“椰子灰”冰淇淋，更像一道“黑暗料理”，原本是一款灰黑色蛋筒冰淇淋，却因外皮撒满椰蓉的创意而人气爆棚。

价格颇不菲

“网红雪糕”的走红其实并不意外，尤其受到追求个性的年轻人的热捧，不少人买雪糕会“直奔主题”。“现在的年轻人舍得花钱，价格贵也愿意买，‘网红雪糕’一直领跑店内的销量。”长治路上一家冷饮零售店的店主说，爆款雪糕的价格一般都在5元以上，有的每支能卖到15元至20元，最贵的雪糕单支价格可达66元，即便如此，销量依旧不减。

“刷抖音的时候发现今年卖的雪糕真的好特别，我也想尝尝，没想到这儿的品种还挺齐全。”市民小陈说，她也想跟着“网红雪糕”蹭蹭热度，在朋友圈一晒，估计立马就能获赞无数。而这家冷饮店店主直言自己虽然没时间刷手机，但抖音、小红书等 APP 带火的“网红雪糕”绝对帮了他的大忙：“只要跟着潮流上货准没错，因为有大批‘尝鲜’的年轻人愿意为高价买单。”

创意是卖点

前两年，东北大板、老冰棍、小雪人、小布丁等“怀旧风”的雪糕占据绝大多数的市场份额，曾经销售火爆的场面还记忆犹新。可似乎一夜之间，冷饮雪糕市场重新洗牌，升级战悄然打响。“网红雪糕”给人带来另类感觉，消费需求的不断转换，使冷饮雪糕销售商和生产商也顺势而为调整了市场策略。

数据显示，去年开始一炮而红的“椰子灰”热度还未降温，一款名曰“钟薛高”的雪糕闪亮登场，销量斐然，一年时间累计销售600万支。这支形似“瓦片”的雪糕，大胆尝试运用中国元素，雪糕棍是用可降解秸秆制成，十分环保。今年夏天，“双黄蛋”雪糕横空出世，又一次刷新销售纪录，半年时间销售额达4000多万元，成为雪糕市场上一股“网红”新势力，与众多老牌雪糕企业抢夺市场。

“创意就是最大的卖点！年轻一代消费追求个性化，不论雪糕市场还是其他，产品设计力求凸显创意。现在，雪糕已不再只是降温解暑的单一功能，同时还要满足消费猎奇尝鲜的需求，这样的产品才能在激烈的市场竞争中战绩骄人。”某冷饮品牌市场营销人员如是说。

本报记者 李晓琳 文/摄