油炸刀鱼俺家那两位非常喜欢的家常菜做法

刀鱼的做法简单也掩不住它的鲜美

因为是油炸的注意养生的小哥也是能少吃就少吃

（我经常说他是想要活到200岁么）

为了让俺家小哥能常吃炸刀鱼

又不想要包裹厚厚的面糊

我也是颇费心思的

刀鱼很容易熟油炸时尽量减少在油锅里的时间，火候要比炸其他东西时要再大一点点

所以掌握急火快炸尽量满足对健康和口腹之欲的要求，但是毕竟还是油炸刀鱼不是吗？

油炸刀鱼

材料：刀鱼、料酒、胡椒粉、少量面粉、油、盐、椒盐

油炸刀鱼的做法

1、刀鱼去内脏去头洗净控干水分

2、将控干水分的刀鱼切段放入容器中

3、撒适量料酒胡椒粉和盐抓匀腌制约10-20分钟

4、取适量面粉撒在表面拌匀使其看起来没有水分即可

5、起油锅看到油锅有点冒青烟时就可以炸了

6、炸制两面金黄捞出控油装盘

7、吃的时候蘸椒盐即可

刀鱼的营养价值

刀鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.2克，脂肪5.5克，维生素B2 0.25毫克，烟酸1毫克，维生素E 0.84毫克，钙114毫克，磷529毫克，铁1.7毫克，镁28毫克，锰0.29毫克，锌1.51毫克，铜0.11毫克，硒37.8微克。其营养价值较好，尤以含镁、磷、锰、铜、锌及硒等微量元素较多

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