【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

“为您而煮”

私人订制

为您量身开出健康膳食方

本期的“为您而煮”，为饱受便秘困扰的吴女士而设。

现代人生活紧张，时间如金钱一样宝贵，而便秘是让人非常懊恼的事情。通便药多不胜数，但用起来，往往只能缓解燃眉之急，而且常伴有各种副作用，那该怎么办呢？下面吴女士的情况，就是其中一个例子。

吴女士，34岁，主要问题如下：

1. 便秘

2. 鼻炎

3. 尿频

分析：纵观上述症状（大便干而不畅，鼻炎，流清涕打喷嚏，尿频，小便清长次数增多），我们不难看出都跟水液代谢有关。《素问》有云：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱……”其说明了脾的“散精”和肺的“通调”起了关键的作用。吴女士舌淡，苔薄白，舌边有明显齿印，可以判断出脾虚运化能力下降，肺气不足，同时肺与大肠相表里，从而导致了症状的产生。如果平时只是服用通便泻下的药，那只能治标不治本，徒劳无功，必要时还是需要医生辨证指导用药。

今日推荐

猴头菇杏仁汤

材料：

鹌鹑1只，猴头菇15克，淮山15克，南杏仁15克，生姜3片，食盐适量。（1人份）

做法：

（1）鹌鹑去内脏，焯水，洗净浮沫；猴头菇用清水泡发后，挤干备用。

（2）把所有食材放入汤锅中，加适量清水，大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。

专家点评：

猴头菇性味甘平，具有健胃补虚的作用。淮山性味甘平，能补气健脾。两者合用，共同帮助人体恢复脾脏气化与输布水液的功能。搭配具有润肺通便功效的南杏仁，通利肺气，促进水液运化，上调肺鼻，下调二便，相得益彰。

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