喜欢吃披萨的小伙伴应该还挺多的吧？松软的饼底加上丰富的馅料，还有能拉丝的芝士，一口下去超满足！现在正值菠萝季，跟大家分享一款充满热带风情的夏威夷披萨，烤过的菠萝酸甜多汁，跟咸香的培根非常搭。如果懒得动手，可以只做主体部分，就已经非常好吃了。愿意的话动手制作一圈芝士球和虾球围边就是豪华升级版了，更加棒啦~

　　- 材料 -

　　主体部分

　　9寸披萨饼底 1个

　　马苏里拉芝士 150g

　　培根 3片

　　菠萝 250g

　　披萨酱 适量

　　围边部分：

　　高筋面粉 80g

　　黄油 7.5g

　　酵母 1g

　　白砂糖 10g

　　盐 1g

　　水 40g

　　围边馅料

　　虾 15只

　　面包糠/面粉/鸡蛋 适量

　　- 步骤 -

　　1/将披萨饼底充分解冻，菠萝切薄块泡盐水，培根切小片。

　　2/将围边部分除黄油外的所有材料放入面包机内，揉10分钟。

　　3/加入黄油，再揉10分钟至扩展阶段，能扯出较薄的膜即可。

　　4/揉好的面团放在容器中盖上保鲜膜发酵到2倍大，用手指按一个洞不回缩即可。

　　5/将发好的面团排气，均分成10等份，搓圆后醒发30分钟。

　　6/将所有虾剥出，保留5只完整的，其他的剁成虾泥，加入适量盐、黑胡椒、淀粉拌匀。

　　7/取一只整虾，用适量虾泥将其包裹，保留一部分虾尾在外面然后团成球形，依次裹上面粉、蛋液、面包糠。做好5个虾球。

　　8/将醒发好的小面团压扁粘在饼底上，保持间距一致。

　　9/在饼底上刷上一层披萨酱，撒上适量马苏里拉芝士，并将一半的围边面团放上马苏里拉芝士。烤箱200度预热。

　　10/在饼底上放上菠萝、培根，再撒上马苏里拉芝士。将另一半围边面团里放上虾球，在虾球上刷少许油。用手将所有围边面团整形成半球状以更好地包裹虾球和马苏里拉芝士。放入烤箱200度烤20分钟左右，到芝士融化微微变焦即可。

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