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夏季是心血管疾病的高發期，一方面戶外炎熱的環境和空調房溫差較大，或者猛地喫冷飲、洗冷水澡，都會導致血管突然收縮，加大心腦血管的負擔。另一方面人體出汗增多，如果補充水分不及時，血液粘稠度增加，血管更易堵，因此夏季中老年朋友要格外注意保護血管。

快手涼菜通血管

做法：木耳、萵筍焯水切絲，韭菜切碎，三種菜拌在一起，用生抽、醋、鹽、蔥油調味即可。

功效：

很多血管問題都和胸痹有關，《食療本草》記載韭菜可治胸痹，因此有助於保護血管；它的辛辣氣味也有助於散瘀活血。

木耳中的木耳多糖不僅能提高人體免疫力，還具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。

另外這三種食材的膳食纖維都比較豐富， 能減少對膽固醇的吸收，預防冠心病和動脈粥樣硬化。

要想血管暢通，飲食上也要注意少喫肥甘厚膩、過甜過鹹的食物，夏季很多人喜歡喫燒烤、火鍋，如果喫了這種比較油膩的食物，可以喝杯大棗山楂飲來調節。

做法：大棗、山楂各30枚，洗淨後加兩碗清水煮沸，小火熬至一碗水即可，喫了較爲油膩的食物後可以服用來平衡一下，高血脂人羣可常年服用

方解：大棗補氣調脾胃，山楂消脂行氣、化瘀

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洋蔥

洋蔥中含有多種硫化物，有助於擴張血管，降血壓、預防血栓和動脈硬化；它也是目前唯一含有前列腺素A的植物，可以軟化血管，保持血管彈性，非常適合三高患者食用。

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花生

花生中煙酸的含量很高，煙酸能夠降低膽固醇和甘油三酯；同時，花生中的單不飽和脂肪酸含量較高，可降低人體中對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇，延緩動脈硬化。因此花生被認爲是血管中的“清道夫”，經常食用花生可以起到預防心血管疾病的作用。

推薦喫法：醋泡花生或者當做零食

注意事項：花生雖好但是油脂含量較高，每天喫幾顆即可，不要一次性喫大量花生。

夏季心血管疾病高發，不妨喫些有助於清血管的食材~

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