摘要：而是藏在这家名叫「阿婆上卢馄饨」的饼。每个饼都被阿婆用新鲜的馅料撑的很饱满。

去一趟东阳旅游，能有多快？

在杭州的答案是这样的：2分钟，一碗馄饨的时间。

一碗闻名遐迩的上卢馄饨

不知成了多少游子思念的味道~

但是椰子今天要讲的美食并不是馄饨

而是藏在这家名叫「阿婆上卢馄饨」的饼

明明是一家卖馄饨的小店

怎么藏了那么多种形形色色的饼？

让我们先来看看阿婆的独门技术

擀面、放馅、压型

从基础的搓面团开始

变成一个饱满的生饼

前后制作不到1分钟，就能完成一个！

这手速也太给力啦

要不是可以喊阿婆慢动作

都快把我们的摄影搞“哭”了

别看这个饼相貌平平

内心却非同一般

每个饼都被阿婆用新鲜的馅料撑的很饱满

除了常见的葱、梅干菜和肉的搭配

在阿婆的店里你还可以尝到

豆腐鲜肉&萝卜丝鲜肉哦！

这可是椰子费了老大的口舌劲

阿婆才破例在下午现切豆腐

调配馅料，贼新鲜滴~

（一般都只有在早晚才能吃到）

“咦，为什么不同馅料饼的形状也不太一样呀？”

阿婆说像葱花鲜肉和梅干菜鲜肉

这两种蔬菜较少，包成方的（薄皮款）

而豆腐鲜肉和萝卜丝鲜肉的

馅料更足，包成圆的（才不会漏出来）

原来做这一枚小小的饼也有那么大的学问~

看着炉内金黄黄的饼滋滋作响

叫一旁的椰子看得可眼馋了！

“阿婆，我要每种口味各来一个！”

等阿姨用锅铲把饼切成四个小块

就可以开动啦！

虽然卖相看上去挺普通的

但个个都是真材实料

不喜葱的小伙伴请绕道~

新鲜出炉的葱花鲜肉饼

喷喷香！！

一口下去肉香和饼皮焦香在嘴里迸发

口感恰到好处

“不是缙云烧饼”的梅干菜鲜肉饼

作为一个老杭州人也不知为什么

杭州大多数小摊上卖的都是缙云烧饼

像阿婆手艺的饼子还真是第一回尝到！

轻轻撕开薄饼

油光发亮，简直太诱人啦！

口味中的还可以加上阿婆自制的辣酱

均匀的在饼中间刷上两层

才是真的美滋滋！

另外这两款新奇口味

或许看上去饼皮稍微厚一点

但是轻轻切开，内馅全都自己“跳”了出来！

不信，你自己看

不得不夸夸这豆腐鲜肉口味的饼

馅料也太实啦！

而且豆腐的汁水和鲜肉混合在一起

这特别的美味

在杭州真的很难找到第二家

阿婆还在馅料内偷偷拌了葱花和香菇

看似微小的加料

却让饼的口感直接up↑

还有这块萝卜丝鲜肉饼

哈哈，这不是把杭州人爱的油蹲蹲换了件新“衣服”

有了萝卜丝的加入

饼子显得一点也不油腻

爱美的小姐姐也可以大胆吃哦！

阿婆告诉我，这家店已经开了三年啦

每天早上6点多就开始忙

早餐时候的生意最好！

店面真的不大，也就3-4张方桌

很多人就是买了饼就走

也有的坐下来吃碗馄饨~

“你看，这条小弄堂出去就是儿童医院了

开在这儿，想让更多的小朋友吃到我家乡的味道”

阿婆和我们开始唠起来......

除了饼，当然也该尝尝大名鼎鼎的上卢馄饨

吃过超多杭州馄饨的椰子

发现阿婆在这碗馄饨中加了酱油和猪油渣

所以端上桌香味就直勾人~

不过馄饨的味道也没有很特别

（阿婆说馄饨内的猪肉馅都是每天清晨自己手动剁的）

“我这个饼啊，在杭州挺少见的，

不过在我们东阳就很普通了，以前我还做咸菜口味

今年生意有些难做，就四种味道了

对了！夏天的藕和肉馅包进饼里也超好吃的

可惜杭州的藕差点味道.....”

年过半百的阿婆却很可爱

性格特别直，就像做饼放料也那么实诚

如果你也尝尝阿婆的手艺可以滑到底下看地址哦！

“阿姨，等改天我们去东阳吃饼！”

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「阿婆上卢馄饨」

HANGZHOU

营 业 时 间

7:30am-20:30pm

地 址

杭州市下城区长天弄32号

今 日 互 动

“

你记忆中有什么印象深刻的美食吗？

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编辑：椰子 | 摄影：十元儿

设计：一颗盐 | 主编：大肠子

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