最近几天觉得身体湿气重，接连吃了好几天的薏米红豆粥，今天想换一下口味，下班后去超市看到了新鲜的筒骨就买了一些，又挑了两个新鲜的玉米，索性合在一起做一道筒骨玉米汤。玉米、枣都是甜味的，所以不要放太多，否则汤过甜了反而失了筒骨的骨香肉香。煲汤用的枣最好是小枣，可家里没有小枣了，就只好凑合放了三颗大枣。

都说秋季是养阴生津进补的好时机，秋天物候干燥，人体就需要滋润，多喝些汤汤水水的对身体好。而且这道汤菜做法简单，味道鲜美，香喷喷的味道家人都喜欢。

食材主料：筒子骨400克，玉米2个

辅料：红枣 适量 ， 姜片 适量 ，盐 适量，小葱 适量，白胡椒粉 适量，

玉米先用水煮熟，然后改刀切成小块，这样吃的时候方便，把姜切片、小葱切段，全部切好之后即可上火制作；

净锅加水放入筒子骨，凡是过水需要去除血液的食物都要用冷水下锅，煮的时候，一定把上面的血沫给它去掉，筒子骨需要煮的久一些，血水煮干净之后捞出，用冷水再清洗一下；

取一个砂锅直接加入适量纯净水，先用大火烧开，水烧开之后关小火，先加入生姜片，再放入洗干净的筒子骨，盖上锅盖用小火慢慢炖四十分钟；这种做法时间用的稍微久一些，但是做出来的汤会非常好喝；如果你没有那么多时间，也可以用高压锅代替砂锅；

炖四十分钟之后即可打开锅盖，汤已经变白了，闻起来也是非常香的，现在放入玉米，加入红枣，开中小火烧开以后关小火，加上锅盖再闷二十分钟，

炖好后，加入两勺食用盐，把盐搅拌均匀，撒入葱花增加一些香味，放少许白胡椒粉；

关火即可出锅，一道非常好吃的炖菜已经做好了。

烹饪技巧：

1. 煮筒骨时一定要把血水焯干净，这样汤的颜色才清爽；

2.在炖的时候不要加葱，汤会酸，而且葱的颜色会发黄，出锅时撒上葱花，既清香又好看。