卤味就像一味神物

当你想要小酌一杯的时候

当你厌倦了饭桌食物的时候

当你想要闲聊唠嗑的时候

此神物就可以横空出世了

卤味配啤酒实为快事

沿街橱窗里陈列的各种卤味散发出的香味

更是挑逗着来往食客们的味蕾

无论是咸鲜热辣，吮指留香的鸭脖

还是下酒佐餐的酱牛肉，卤豆腐

紧张的生活，休闲的日子

卤味总能给我们恰到好处的慰藉

那么现在就跟小城君一起来

寻觅散落在福州各角落的老卤店吧！

国水卤味总店

算是庆城路上的老字号了，卤味品种非常多，但招牌菜就是酱鸭，鸭肉细腻入味，酱香扑面而来。

卤味店的选择很多，满满一个台面的卤味，买了鸡爪，支持支付宝付费，方便。卤味会给加热，吃了口感还不错，有卤汁，不会干，胶质也很丰富，算是挺好吃的了。

还要特别推荐的是他家的上海手撕鸡、十香牛肉、卤小肚、酒糟鳗鱼、很多都是特制的美食，闻到就能口水直流！

人均：16元（仅供参考）

地址：庆城路庆城农贸市场旁

推荐：马蹄糕、卤鸭珍、脆香鸡翅、炸油鳗

孝宝老卤

小城君先自我批评下，这家四十年的老店作为超级吃货的我居然不知道？！最近才被朋友安利去吃了一次。

小城君到的时候已经下午2点多了，天气这么热可还是有一些老饕过来买，他们跟小城君说自己已经吃了十几年了，离不开了。

之前的酱鸭都是走咸甜路线的，而这家酱香是小城君买回家之后，爸爸妈妈说最具有福州味道的酱鸭。

用的是半番鸭，因为都是每天定时熬煮的，所以每日限量，我去了两次才买到！口味比较甜，小城君拿回家配稀饭，是一碗接着一碗的，停不下来。

还有妈妈最爱的卤鸭血，爸爸最爱的鸭舌头......味道都是老福州风味，白糖熬出来的甜味。

人均：50元（仅供参考）

地址：中山路23号福建商业大厦门口(林业厅斜对面)

推荐：酱鸭、卤鸡爪、卤鸭舌

为民道口烧鸡店

名气很大，很多人都会慕名前往购买，门面挺大的，黄色的店招已经用了很多年了，已经陈旧，店铺很宽敞，但是店内的卫生感觉不太干净，墙壁地上都不是很干净！

烧鸡好吃，入味，鸡肉嫩，鸡胸部位比较柴，鸡腿好吃。烧鸡极易脱骨，吃的时候直接开撕就可以了。

辣炒鸡肠，就是青辣椒炒鸡肠，卤的十分入味，超级好吃。

人均：34元（仅供参考）

地址：杨桥中路272-23号(近茶园山车站)

推荐：烧鸡、卤鸡爪、鸡胗、辣炒鸡肠

大都会卤味烧烤总店

透过透明的玻璃柜台，看到里面摆放着各种卤味，鸭腿，鸡翅，鸭爪，鸡爪，烤鸭，小肠，鸭胗带等等。琳琅满目的品种，只是每种之间摆放的很紧，有的好几种东西混买一盘里。价格贴在墙上，都是称重的。

这里的卤鸡爪最为畅销，不仅鸡爪大，且肉质肥厚，每一寸都气味香醇，口味纯正有嚼劲。

小城君最喜欢他们家的豆腐干，满满的福州味道，吃到嘴里仿佛能溅出浓浓的汁，平时当成零嘴吃或者配稀饭都很不错。

人均：25元（仅供参考）

地址：井大路与庆城路交叉口东100米

推荐：鸡爪、豆干、卤大肠、卤猪耳朵

南公金旺卤味店

小城君高中的时候好像就有了，有去苍霞老店吃东西的时候，总会带回家一份。

这里的卤鸡翅外皮还是Q弹的，但是里面的肉质却鲜嫩多汁，重点是皮的味道和肉的味道是一样的，超入味。

而红色的荔枝肉是少见的，所以小城君好几次过去已经没有了。每咬一口外皮都是酥脆的，里面还爆出酸甜的汁，正宗的福州风味。

颜色都是比较浅的，但是宝宝们不要担心，是肯定有入味的。小城君口味比较重，回家还会加一点酱油蘸着吃。

人均：14元（仅供参考）

地址：台江第一中心小学大门的正对面

推荐：荔枝肉、香肠、鸡爪鸭爪、鸡翅鸭翅

台江老牌兵俤粉干卤味店

老药洲街上的老牌兵娣粉干，一家老牌的粉干店，店里生意特别火爆，店铺就在街边，是两开间的门面，门面上挂着价目表，而店铺门口就摆着卤味摊，上门的顾客拿着盘子夹着自己需要的卤味，交给店铺的阿姨就可以了。

百吃不厌的兵俤粉干，三块钱一碗的熟鱼白菜粉干怎么可以那么好吃！汤底煮成了奶白色，一口粗粗的粉干，一口老福州的汤。

这家卤味偏甜口，据说是比较老福州味的卤味啦，每天生意爆好，所以对食材的新鲜度是放心的，不存在卖不完这件事。筋卤的比较刚好，还是比较Q的，但又不会太韧咬不断嚼不动分不清楚是鸡心还是鸭心啦！反正挺喜欢吃的，心脏一般肉都比较紧实，弹牙。

咸甜适中的蒜头酱拿来蘸卤味，味道更加棒棒哒。

人均：19元（仅供参考）

地址：老药洲街20号

推荐：卤味、招牌粉干、鸭胗、花肠

味中香酱鸭

一家路过就会被吸引的店，小百每次经过，都会闻到里面传出来的阵阵酱香，然后就会控制不住自己，买买买！

福州老手艺做出来的酱鸭，跟别的地方的都不一样。鸭子是用秘制的酱汁提前腌制过的，所以颜色特别的浓郁，这个小百就不会再放沾酱吃了，要不然会太咸。

同样的配方，老板还做了鸡和猪蹄。跟味道特别重的鸭相比，鸡肉重点在于肉质鲜嫩，但是味道没有鸭肉重，所以就算单独吃也没有关系。

有三种酱料，宝宝们可以自行选择，小百依旧最爱老卤。

人均：16元（仅供参考）

地址：西洪路179-1号

推荐：酱牛百页

味全酱鸭老铺

很多人可能不知道，这也是一家20年的老店了！

跟前面推荐的酱鸭不同，小城君觉得这里的酱鸭走的不是“小鲜肉”的路线，而是“老腊肉”路线，但是味道更加耐人寻味。

来这里，小城君几乎没有点过酱鸭，而是对这里的熏鸭情有独钟。被熏干的鸭肉比较干，但是却非常的有嚼劲。

尤其是这个鸭架，肉都粘在骨头上，啃起来有点费劲。但是卤汁已经全部渗入到骨头里了，所以牙齿好的小城君连骨头要咬断了，在嘴巴里一直嚼，直到把卤汁的味道都吮吸干净。

重口味的吃货宝宝是不会喜欢这里的，这里的卤味就没有辣味这个选项，全部都是原汁原味的老福州味道。

人均：34元（仅供参考）

地址：福二路新园新村A区1楼(近兴园人行天桥)

推荐：酒糟鸭腿、鸭架、熏鸭翅、大小肠