若不是在外地呆了两个月，我还真不知道自己的胃被重庆养得如此“刁”。坐在川航的飞机上，拿出涪陵榨菜，撕开包装袋的一刹那，全身上下每一个毛孔都被唤醒了。

果然啊，重庆味道才是我思乡的本源。

说起重庆味道，大多数人都会提到三种食物：小面、火锅、重庆高粱酒。但重庆人心心念念的并不只是食物本身，而是食物中那股独特的重庆气质，是麻和辣碰撞出的舌尖享受以及酒香扑鼻、入口甘冽所留下的记忆。这些记忆从小就深藏在味蕾中，每一个山城儿女对这些味道的热爱，都是深沉而热烈的。

一方水土养一方人，一碗小面铸重庆魂。小面是重庆味道的第一张名片。

在重庆，不管是繁华的市中心，还是远离闹市的“咔咔角角”，总能看到小面馆的影子。

小面陪伴了重庆人成长，自牙牙学语到垂垂老矣，我们的一天都是从小面开始的。

穿着围腰的师傅熟练地将面放到滚水中，不消一会儿，一碗热气腾腾的面就出锅了。淋上佐料，撒上葱花，面条接触舌尖的那一刻，一整天的精气神都有了。

小面虽小，但却很考技巧。煮面的时间，佐料的搭配，每一个面馆师傅都有他自己的秘诀。不过，即便重庆小面的味道不尽相同，但面的筋道、汤料的恰到好处却是一样的。这也正像极了性格多样但有着相同耿直个性的重庆人。

在重庆活了这么多年的我们，每天清晨起来，拉开窗帘，望向被薄雾笼罩着的山城，时常都会觉得这是一个不食人间烟火的城市。

不过，只需等到夜晚，走进街边热闹的火锅店，那一股子江湖气就会让人扎扎实实感受到重庆的热情。

不管是鸭肠的脆，还是毛肚的鲜，一旦遇上重庆火锅底料，又会碰撞出别样的滋味。如果说火锅里藏着一个江湖，那每一个重庆人都是沉醉于江湖的侠客。

一年四季，白天黑夜，你总能在火锅店里找到重庆人的身影。下班聚餐、情侣约会、朋友好久不见……都能成为我们约火锅的理由。

三五好友聚在一桌，扯开嗓子摆着最近的趣闻，还不忘用筷子涮点鸭肠毛肚。对重庆人来说，这是最好的解压方式。

聊得尽兴了，再点上几瓶重庆高粱酒，那是再完美不过了。

酒对于重庆人来说有着特别的意义。下班和同事玩乐，春节与亲人相聚，重庆人的饭桌上总少不了酒的影子。

在充满着热情、淳朴的重庆人眼里，再多的烦恼、恩怨都没什么是一顿火锅、几杯酒解决不了的，骨子里透着的那股耿直劲儿便潜藏在一次次觥筹交错之间，耿直的重庆人喝着耿直的重庆酒，正体验着五味杂陈的人生。

重庆人不仅爱喝酒，也很会喝酒。酒分了许多种，有浓香、酱香、清香。但不管怎样，向来“嘴刁”的重庆人，最钟情的还是本地的重庆高粱酒。

重庆高粱酒历史悠久。百年前，位于江津的白沙镇就有一条远近闻名的槽坊街，酒肆无数、四季飘香。虽然如今老街已不再，但江记酒庄将白沙高粱酿酒的传统很好地保留了下来，并以红皮糯高粱作为唯一原料酿造了更适口、低度和纯净的“重庆味道”，这味道早已深深根植于重庆人心中，与其耿直的个性一同形成专属于重庆的“耿直的味道”

江记酒庄让我们找回了老重庆人喝酒的感觉，在时代发展迅速、老街老店早已寻不到踪迹的今日，能寻回一丝老重庆的味道，对每一个重庆人来说，都是极具意义的。

或许，这也是重庆人偏爱重庆酒的原因吧。

如今的重庆每一天都在发生着变化，作为一个重庆人，在为家乡感到自豪的同时，也难免怀念陪伴我们长大的老重庆。

庆幸的是，时间会把小时候踩过无数遍的泥泞道路铺平，会把去过千百次的一间间老店变成望不见顶的摩天大楼，但味觉上的记忆不会变。

因为那种味道早已根植于我们的骨髓之中，刻印在我们的灵魂深处。不论去到哪里，身在何方，只要再次品起熟悉的味道，关于家乡的记忆就会苏醒。

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