百部经典与流行影片纵横谈之七：从编剧角度解读《饮食男女》
台湾影片《饮食男女》是围绕家庭生活和儿女成长的故事情节来展开的。
在台湾，中国传统文化得到了很好的继承。不过，几十年过去了，它也受到了海外各种各样文化的影响，其实已经慢慢被西化了。一面是传统的，一面是西化的，人在这个过程中，很多方面就和传统有分离了。
我们看影片中三个女儿的情况。
大女儿家珍出场的第一场戏，就是坐在公交车里，带着随身听，在专注地听基督教的布道，那是西方的宗教。
二女儿家倩一出场，是在跨国公司里从事国际航线的兼并案。英气外露，强势干练。
三女儿家宁的出场是在麦当劳里忙碌的工作，暗示着这一代人其实是吃着麦当劳长大的。
实际上整个台湾社会受西方文化的影响已经很深了。
受西方文化影响有个特点，因为西方社会的福利保障机制非常健全，人已经不那么依赖家庭了，所以年轻一代的家庭观念就开始淡化。
三个女儿中，大女儿家珍好象传统观念更重一些，表现在对家庭和父亲的关心。二女儿家倩则同父亲的行为和观念格格不入，父女之间总是有误解和冲突。
而三女儿家宁的表现则是对家庭基本上不太关心，很象西方社会里成长起来的孩子。包括她从自己的闺蜜手中横刀夺爱，抢走她的男朋友。很多方面已经和中国传统价值观不一致了。在整个影片展现的过程中，有这样一种文化内涵和它对人的影响，对家庭的影响。
这部电影编剧结构故事的难度很大，为什么呢？它要在两个小时之内，将影片中三个女儿以及她们老爸的婚恋全部搞定，而影片一开始的时候，这四位角色的另一半还都没有浮出水面。
而影片结束的时候，大女儿出嫁了，三女儿生了宝宝，而老爸朱先生的新婚妻子也已经怀孕了。二女儿家倩开始是最高调的，一路情感挫败，但在生活中成长起来了，感情也有了依托。
影片开场要表现这一家人，三个单身女儿和单身老爸的情况。它怎么表现的呢？
优秀的作家，在把这些信息表达出来的时候，会用非常巧妙的方式，让你感觉不到的方式，叫你能够知道。
三个女儿在餐桌上交谈着，邻居单身的梁伯母快从美国回来了，到时候老爸就有了聊天谈话的对象了。三个女儿说这话暗含的潜台词是，单身的老爸，或许可以和单身的梁伯母结成一对。
朱先生当即反驳，把她们可能的安排一句话就给堵死了：“我就那么闲吗？照顾你们三个还嫌不够……”
交待二女儿家倩的感情状况，就直接表现她去找前男友，既是展现她的感情生活，也是要将这一段失败的感情快速带过，因为她生命里的真命天子，公司新来的谈判专家李凯即将到来。
三女儿家宁的恋爱安排得也很直接。如果两个陌生的男女相见，相识和相恋，这个过程会很长，它中间省了一段。设计了家宁闺蜜同男朋友交往出了状况，于是家宁便插了进来。
大女儿家珍的恋爱的展开也很趣。她的单身情况是影片一开始就介绍了的。她从教堂回来的时候，一位开机车送她回家的女教友就给她介绍，说有一个蔡兄弟，很喜欢你呀，如何如何。通过那个细节直接把老大单身的情况介绍清楚。
后来家珍的恋爱对象的出现，表现的也很有匠心和诗意。本来她很宅，自己对感情也并不抱有热情。按理说她的世界里不太容易闯进一个异性。这里作家借用了中国古代最经典的男女相会的手法和桥段，用物件来沟通人与人之间的情感。
家珍正在上课，一个排球打进来，通过物牵扯出一段情感来。
古代表现男女交往最常用的手法就是掉镯子，或是丢手绢，用物来传情，用物来做媒介。
这个时候作家要推进他们的情感快速往前走，很难，怎么去往前推进？它就造出了一个学生写情书，然后给她送情书，造成误解，把她情感慢慢吊起来。家珍收到情书，再去看男老师明道的时候，情况就发生变化。因为她就开始寻找到底是谁，而明道给她的反应又很暧昧，用一些肢体语言，很容易产生这样一种联想。这个时候，她再次在路边等公交，就没有戴耳机，她找明道，结果明道没有反应，疾驰而去。你可以看出情节的推进。
还有很多细节可以看出编剧的细致安排。比如老朱在做菜的时候，还一面给三姐妹洗衣服。结果洗衣机里三姐妹的衣服都搅在一起去了，弄得很麻烦，然后去晾。它为什么用这个情节呢？一方面表示男性做家务，做女性的事情有点不太得要领，但是这个情节还不是单纯起这个作用。
优秀的作家，他在写一个过程的时候，最忌讳单纯去表现过程。比如姐妹之间，妹妹要找姐姐谈话：姐，我问你一个事。姐姐说：妹，你说吧。他非常忌讳这样一种直来直去的表达方式，他一定要弄得很贴切、很自然，有一件事情发生，给它切入进来。
姐妹之间的交流，它一定有一个由头。家倩拿着衣服到家珍房间里：你看爸爸又搞错了。这样一种交流很柔和，你一点都感觉不到中间的突兀和变化。假如老二要找老大说话，直接从房间里出来：姐，我要跟你说个事，李凯那个事如何如何。这就不行。
每一件事情，所有的细节作家都这样做，非常忌讳那样一种单纯的过程式的介绍。
比如家倩在公司开会，讲航线的时候，那个会完全是个汇报会，这个会如果平铺直叙下来，中间没有一些小细节的时候，就会变成一种程式。
这里编剧是怎么表现的呢？设计了会议中间，有一个男的插嘴，我们的飞机到底够不够多，说了一些不着边际的话。总经理就训斥他，说：你懂什么。然后回头跟李凯说，这是个实习生，如何如何。
可是这个实习生很牛的，他抬起腿就走人了。其实他是老板的儿子，所以才能在那么重要的公司会议上口无遮拦。
也就是说，编剧就是表现开个会，也叫它有起伏和变化，而不是平铺直叙，把会议过程变成一种程式。
再比如说，总经理到家倩的房间，要安排她到阿姆斯特丹任职，如果正常情况下我们去写就很简单了，说：刚才开会还有个事没跟你讲呢，我准备把你安排到阿姆斯特丹。我们会这么表现。
这里编剧安排一个细节，他进来以后，看到花盆里的花已经干死了，就说：哎，你这个花怎么都弄死了，怎么搞的啊？就把花“嘣”扔到一边去了。它就是通过这样一些细节，把平铺直叙的过程给你摆平了。
三女儿家宁未婚先孕这个情节，表现了当今青年对婚姻的随性和性关系的轻率。
但这种情况会伤及家宁男朋友家长的形象，因为这种情况的出现，必定是家教出了问题。编剧这里设计了家宁男朋友的父母长年在美国和中国做生意，自己独自同年迈的奶奶生活，家宁未婚先孕的情况也就可以理解和原谅了。
最后一出戏，是写二女儿家倩和父亲冰释前嫌。它也有很多细致巧妙的交代和安排。因为最后一出戏，其他人都不需要来。可是不来得有理由，家里聚会一定得来，怎么办？这个时候编剧就必须安排她们不能来。
先安排二女儿家倩莲到三女儿家宁的家里，买了一个拨浪鼓送给即将出生的宝宝，做个伏笔，到那天正好生了，家宁根本就来不了。
大姐家珍那天恰好礼拜天洗礼入教，这个是人生大事，不来也是可以理解的。朱先生的新婚妻子锦荣也不能来，因为她已经怀孕了，身体不舒服。最后留出空间来，父女俩把这出戏演完。
另外，我们知道比较有思想性的作家，他都会探讨一些人类永恒的话题，比如生命、人生的价值，有的时候他会用生死来表现。影片里，编剧安排了朱先生的老搭档——老温的死，给老朱和二女儿家倩所带来的震撼和对人生的体悟。
也就是说，我们通过解读可以看出它的文化内涵，有饮食文化，有人的追求，有对生命的探讨，有东西方文化对社会的影响，有子女成长过程中的叛逆、最终离家，还有每个人的感情归宿，在这个过程中给你完整表现出来了。
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