主餐：蔬菜虾仁粥

配餐：南瓜馒头

食材：大米 110克、虾仁 60克、毛豆仁 70克、鲜香菇 100克、玉米粒 90克、色拉油 葱 姜 盐 适量

大米洗净入砂锅，加入足量清水，放入一茶匙食用油，大火烧开，小火慢炖。

- 蔬菜虾仁粥 -

1、大米洗净入砂锅，加入足量清水，放入一茶匙食用油，大火烧开，小火慢炖

2、煲粥的时间，虾仁蒸熟去壳，鲜香菇切丁。

3、另起一锅，加清水煮沸，将鲜香菇和玉米粒、毛豆仁焯水去除豆腥味。

4、砂锅粥熬至绵软时，倒入姜丝，及焯过水的玉米粒、鲜香菇、青豆，小火继续熬煮，玉米粒、鲜香菇和青豆煮熟后，加入虾仁继续煲2分钟

锅内加入适量食盐，洒上葱花，出锅即可享用。

- 南瓜馒头 -

食/材

南瓜150克

低筋面粉 200克

酵母 3克

南瓜切小块，微波炉中高火“叮”4-5分钟

南瓜放凉后用勺子碾成泥

碾好的南瓜泥加入面粉、酵母揉成光滑的面团（我家爱吃原味的，所以没加糖，爱好糖食的，这里可以把糖加进去）

覆盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，发酵后的面团取出，排气，盖保鲜膜醒10分钟

醒好的面团，再次排气，用擀面杖摊开，擀平，自下而上卷起成长条状，用硅胶刀均匀切割成若干面块

蒸锅加水，放入馒头胚，盖上锅盖，再醒5-10分钟！点火开蒸，大火煮开，中火蒸8-10分钟，关火，锅内蒸气下去后开盖装盘即可。

相关文章