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卤鸡爪、卤鸡腿、咸肉、肴肉……

大街小巷里

一盘盘美味的卤菜

往往能激发起食客们的味蕾

卤菜虽然好吃

但是

吃完中毒

那就悲剧啦！

夫妻两人一个64岁，一个60岁，发病前都出现了头晕乏力、视物模糊、口唇紫绀、胸闷气急的症状。

医生一问情况

老夫妻俩当天晚上吃了腌制的咸肉

医生再一做检查

果然是亚硝酸盐中毒

对不少家庭来说，咸肉是过年必备的食材，这老夫妻俩也腌制了一些咸肉，只是所用的盐是别人送的，也没有任何标记，所以医生怀疑亚硝酸盐中毒很可能是使用了不合格的盐所致。

据测定，成人一次服

亚硝酸盐0.2-0.5克即可中毒

致死量仅为3克

亚硝酸盐中毒如何急救？

01

亚硝酸盐中毒的时候，第一时间脱离中毒的现场并且拨打急救电话，然后进行催吐，无论是你用什么方法，用抠的还是抱腹的，只要能催吐就行。边吐的时候边喝水，一直到吐出来的东西是清水为止。

02

催吐后，可服用牛奶或者是豆浆等食物，有效的保护维持胃肠道的粘膜。

03

对于重度中毒的患者最好就是及时的补充体液，避免在救护车来临之前脱水、晕厥。

如何预防亚硝酸盐中毒？高温下少吃熟食

1

夏季高温容易导致外卖的熟食出现质变的情况，因此预防亚硝酸盐中毒的方法就是尽量不要吃外卖熟食。

剩菜不能放太久

2

剩菜放太久也会产生反应，因此不宜吃久放在高温下的剩菜。

腌菜要多放盐

3

很多人都喜欢自己腌菜吃，但一定要记住，菜一定是要新鲜的而且腌制的过程中多放点盐；起码要腌制的时间超过半个月才能拿出来食用。当然，最好就是少吃或者不吃腌菜。

经过治疗，夫妻俩转危为安

顺利出院了

日常生活中

也有很多人比较喜欢吃腌制食品

医生建议，浅尝辄止最好

日常饮食还是以新鲜的食物为主

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