丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

小时候，村姑陈和李麻花的暑假，跟别的独生子女一样，是被关在家里的。

两家爹妈都忙。

她爹妈忙着开会，培训，出诊，我爹妈忙着开庭，调查，取证，只能把我们关在家里，让我们看书，写字，画画。

于是，我看光了我家所有的唐诗宋词、金庸古龙梁羽生倪匡亦舒张爱玲张恨水钱钟书，李麻花呢，临了几篇兰亭序做幌子之后，画光了整本的古天乐，藏在壁柜触角里。

我们俩还合伙给李麻花家的猫接生，所幸没有酿成惨祸。

那时候最喜欢的男词人，是吃货老苏，以及辛弃疾。

我爸最喜欢的是毛爷爷，长征放在床头柜上，千叮万嘱不让我碰。长大后发现，毛爷爷原来也推祟辛弃疾。

由此而对毛爷爷生出了更多的亲近之意。

暑热蒸腾的午后，被逼着午睡，睡不着，翻图书馆借来的稼轩长短句。

一句一句念过去，念着念着，就荡气回肠起来。

光看不够，托表姐买了梅花洒金的纸，工整抄下来，订了厚厚一本。有一次外婆送来酸梅汤，沾湿了一个角，还生气了好久。

喜欢辛稼轩什么呢？

喜欢他出得厅堂，入得厨房。喜欢他上马能带兵，下马能写文。

打仗，他可以写“壮岁旌旗拥万夫”，“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”；归家，他可以写“最喜小儿无奈，溪头卧剥莲蓬”，“旧时茅店社林边，路转溪头忽见”。

他还有一句，写秋悲秋怨的，堪称经典。

“欲说还休，欲说还休，却道天凉好个秋”。

小时候只觉得这种情愫最容易打动人。

长大了，才懂得，这种想说而不能说，想说而不得说，欲言又止，百折千回的情绪，最是缠绵悱恻，愁肠百结。

比如，喝到一杯香气清郁，香氛清长的春寿眉，那种欲说还休的心情。

想说，却什么都说不出，只能静静回味它的美好。

那种销魂滋味，已经用语言也形容不了了。

在一杯好茶汤面前，任何的言语，都那么苍白无力。

《2》

春寿眉，村姑陈最早喝到的，是2015年的。

肯定有人要抬杠，说，切，你是菜鸟，你喝过最早的春寿眉才2015年，我可是喝过2005年春寿眉的。

先别抬杠，请先确定你喝到的是真正的2005年，咱们才有沟通的基础。

村姑陈老老实实地说，目前喝到的最早的春寿眉，是2015年的。BUT，我要是想加年份，难道谁还能说是假的么？可是，说真话，是咱们金牛座的座佑铭，永生难改。

所以，再着重强调一次，村姑陈迤今为止喝过的最老年份的春寿眉，是2015年的。

那款春寿眉，是块饼茶。

很遗憾没有保留下来春寿眉的散茶——在我认得S师傅的时候，那款春寿眉，便已经被他压成饼了——那时候他的仓库还只有八百多平方，散茶放不下，只能压饼。

第一次喝到的时候，是清新淳和的汤感，盖香和水香，都是极浓郁的粽子叶香，后来李麻花她爹告诉我们，福建人包粽子的叶子，也是一种竹叶，学名是箬竹。

当时，这款茶被陈化了一年，压成了饼。

该当，还算是年轻。

喝的时候，那股竹叶的清新芳香，带着点丝丝缕缕的草药香，像极了烟花三月的江南，柳叶如丝，游人如织，一派烟雨朦朦的美景，引得北人写下“暖风吹得游人醉，直把杭州做卞州”的句子。

于是给它起名《醉春烟》。

这块饼乖乖呆在S师傅的仓库里，陈化到现在，已经足4年零两个月了。

它的汤水，愈发地浑厚，愈发地醇滑，喝它的时候，居然会想起那款酒的广告：入口柔，一线喉。

那股极度醇厚，极度有浆感的茶汤，到了嘴里，压根儿不是被吞咽下去的，是它自己顺着喉咙，滑下去的。

汤水里的箬竹叶香更加浓郁，草药香也愈发深长，这两种香气裹在汤水里，极柔绵而劲道。

像是张三丰在亲自演绎太极八卦掌。

那股子虚怀若谷的劲头，没有成为一派宗师，是模仿不来的。

《3》

后来喝到的春寿眉，比如2016谷雨寿眉，2017谷雨寿眉，皆延续了2015春寿眉的那股竹叶香和草药香，以及， 淳和绵柔的汤感，像果浆般的质感。

可以说，这三年，太姥山上的春寿眉，是一脉相承下去的，同一种风味的。

如果能一直这样承继下去，大约村姑陈会觉得，春寿眉，就这味道了。

然而，现在回头再看，只能感慨，自己还是太年轻了，白茶喝得太少。

到了2018年，春茶季的天气发生了变化。

第一个变化是，春茶季提前了。

2017年，太姥山是3月24号左右开始大面积采茶的。而2018年，太姥山3月10号左右就开始大面积采茶了。

两相对比就可以发现，两个年份的春茶季开采时间，相差了半个月之久。

半个月，够去一次月球了。

不懂白茶的人，可能会想，差半个月，没什么问题呀。

然而不是，白茶也是农作物的一种，它有明显的季节性。它的香气滋味口感，也会随着季节的变化而变化。

2018年春茶季的第二个变化是，遭遇倒春寒。

这也是春茶季提前的必然结果，提前了，气候冷，倒春寒发生也在情理之中。

倒春寒让白茶刚发出来的芽和叶，冻住了不说，生长的势头又冻回去了。

为了抵抗这投寒冷空气，白茶树充分发挥了生物求生的本能，内质增厚，储存下更多的能量。

2018春茶季的这两大变化，使得春寿眉的生长期提前，它出生在了往年白牡丹出生的季节，得天独厚地拥有了往年白牡丹才拥有的鲜妍花香，清丽姿容。

同时，倒春寒，又赋予了春寿眉清新的汤水，淳和的汤感。

所以，当村姑陈喝到S师傅献宝似的捧上来的2018春寿眉散茶时，被那鲜花香氛，香得再一次迷醉了心神。

那是一股清新的、空灵的、落英缤纷般的花香。

如空谷幽兰，如芝兰玉树。

《4》

原本以为，2018年的春寿眉，已经够让人惊艳了。

原本以为，它就是花香派春寿眉的代表人物，再无二茶可与之相媲美了。

然而，村姑陈又错了。

2019年的春寿眉，刚做好时，一股干草香气，像晴天晒干的鸳鸯藤，带着阳光的气味，干爽而舒适。

于是我没有再喝它。继续宠爱2018年花香清郁的春寿眉。

昨天，准备写大稿，使唤李麻花给我泡茶，不想一直续杯，于是让她给我泡一大玻璃杯。

这家伙有求于人的时候，格外听话。麻利地就泡了一杯过来。

放到稍凉，喝了一口，瞬间惊艳到了。

这茶也太香了，清郁，清芬，仿佛夏夜里那些香气悠长的花儿正在趁夜色盛开。

抓住李麻花问，你给我泡的什么茶。

她一头雾水，问，怎么了？我看你架子上有一小罐茶，就抓出来泡了。

去翻架子，原来是上个月装了一小罐茶样，试喝装。上面赫然盖着红章——2019一级春寿眉。

当时才反应过来，这款新春寿眉，一两个月的时间，居然陈化得这么香了。

于是，今天，特意洒扫庭除，沐浴更衣，抚琴和鸣，烧水烫杯，泡了它。

果然，一曲红绡误终身。

一喝之下，立刻被这款2019一级春寿眉圈了粉。

2019一级春寿眉品鉴笔记

第一冲：

盖香清新，是灵动的草木香和清芬的鲜花香。

汤水清盈、空灵、晶莹，如果当年李白喝过它，必然会把那句名句，改为“玉碗盛来白月光”。

第二冲：

七里香的清郁悠长，在汤水里淋漓毕现。

花香极有穿透力，汤水中白毫盈盈，像是夏日里的萤火虫，拥有一闪一闪亮晶晶的梦幻之光。

尾调里是毫香，源自这款春寿眉的叶片背部那些密实的白毫。

这股毫香若山野间笔直生长的芦荻，精心护卫着前调与中调里大肆绽放的七里香的花香娇颜。

第三冲：

香气清长，馥郁，冷调香气如落英缤纷，是桃花岛上，黄药师碧海潮生曲之下，那些飘摇着荡下来的花瓣之魂。

汤水冷却后喝，香气盈盈，空灵清雅，花香在唇齿间游荡。

香气持久，冲泡后的五六分钟，仍可以闻到花香在盖子上释放着能量。

第四冲：

花香清郁，且清长。

七里香般的极具穿透力的香气，令人难以忽略这款春寿眉的存在。

汤水清润、清盈，香气在口腔中长久地存在着，呼吸间尽是花香袭人。

第五冲：

仍旧是浓郁的，清新的七里香的花香，萦绕在盖子上，汤水里，仿佛在一个香花阵法里，迷失了自己。

汤水细腻而柔软，娇美灵动。

汤水里花香清丽而鲜妍，像是夏日的清晨，在山间采撷的一朵芳蕊。

第六冲：

香型发生了变化，七里香的香气淡了，生成了带着脂粉气味的花香。

是宝玉带着丫头们，采下大观园里的各鲜香花，兑了花蜜，淘澄出来的茉莉香粉吗？

第七冲：

竹叶香浮现了，占据了盖香上的前调 。

中调是甜甜的花香，像一个温柔和美，有灵活大眼的女子。尾调仍里是七里香的花香。

汤水略薄了一些，水香里香气勃发，澄净而花香悠长。

是夏日里，清泉灵动的鲜爽。

尾 声

只记录到第七冲，后面的三冲，没有再记。

已经是欲说还休了。

泡这款2019一级春寿眉的时候，品鉴笔记记录得很短，很短。

老是有种说不清，也道不明的语言苍白感。

李麻花讽刺说，人家都说你村姑陈舌灿莲花，怎么喝这款春寿眉，居然江郎才尽了？

听到这句话，大大出了一身汗，幸好她没说我黔驴技穷。

是的，我形容不出它的好。

喝到它的时候，盖上的花香，水里的花香，交相辉映，如星辰夺目，如流光溢彩。

村姑陈只能借稼轩的词，来表达自己内心的真实感受：

欲说还休，欲说还休，好茶倾尽杯难收。

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