吃了药，感冒虽然还在，但是因症状而起的难受降低了很多。早餐喝了一碗白粥，吃了一碟菜叶，一个牛角包，随后去了海边散步。大连君悦酒店就在海边，走过去沙滩上人不少，还有一些游泳的。真是羡慕人家的好身体，这么凉的天气还能下海。

跨海大桥

回房间继续休息，也许是药物的原因，很快就睡着了。11点多张元来接我，按照计划今天中午去吃海肠水饺。张元说，海肠水饺他姐姐做的最好，可谓是大连一绝，很多朋友来大连都要去那里。店在小平岛那边海军基地边上，我们试图从市里过去，走了几条路都严重塞车，只好绕远上了跨海大桥。路程虽然远了一些，但却是可以借此看看大连的风景。

日丰园餐厅是家夫妻店，丁哥和孙姐两口子做了十多年，海肠饺子是他家的主打产品，现在居然需要限量供应了。菜基本上是大连一带渔家做法，没有什么烹调技法，就是简单的烧煮焖炖，倚仗着食材的新鲜和精挑细选，倒也是有着不错的味道。进门就看见陈晓卿老师和孙姐的合影。黑蜀黍脸上堆出招牌式童叟不欺老少无害的微笑站在手拿《至味在人间》略显紧张的孙姐。

看到这张照片基本可以放心点菜吃饭了，有黑蜀黍背书的餐馆，一定有好吃的。张元事先和孙姐打了招呼，几个人进来坐下，菜就陆续上来了，当季海鲜为主，还有一些小菜。过了一会儿，饺子上来了，先是鲅鱼水饺，完全的鲅鱼肉，没有加猪肉和猪油，味道很鲜，随后主打产品海肠水饺来了，是韭菜海肠馅的，海肠脆嫩，韭菜浓香，蘸着芥末醋吃，别有一番滋味。

孙姐说，韭菜春天香，到了农历六月就不好吃了，俗话说就是臭死狗，但是过了农历七月十五，韭菜味道就变好了，因此这个时候用海肠和韭菜做饺子，一定是好吃的。海肠要选最好的，煮饺子的时间也要把握好，煮熟的饺子在盘子里要立着，不能倒着才算合格。这几天孙姐身体不好，没能全程盯着，所以盘子里的饺子就有倒着的了。说到这，孙姐叹了口气，颇有点心有余力不足的感觉。

随后又上了几个菜，蚬子粉条炖茄子、烧鲳鱼等，吃过后我迫不及待的在朋友圈里发了一条：花蚬子粉条炖茄子，大连小平岛渔家菜，好吃到能让人开始胡说八道。虽然日丰园以海肠水饺名响大连，但是这道菜在我看来足以媲美海肠水饺。真是太好吃了！

细部

用的是这种茄子

对鲳鱼的评价则是：鲳鱼，渔家做法，新鲜细嫩。每一口都引诱着你去吃下一口。

鲳鱼细部

其他一些菜品

螺肉

菜饼子虾酱鲳鱼干，虾酱很好吃。

螃蟹，肉很满很甜

渤海带鱼，皮下有层油脂，很嫩，很细，很香。

孙姐的日丰园开在居民楼里，没有菜单，没有装修，除了上菜端菜之外基本上也没什么服务，但就是生意好。我们去的时候已经开始排队了，我们走的时候，还有人在排队。按照张元的话说，这家餐厅没有淡旺季，每天都是好生意。和孙姐聊到生意的事情，她没有直接告诉我生意好坏，只是说，这些菜都是她做的，没有什么设计，就是按照她在家里做饭的方法做出来。孙姐说，她八岁开始做饭，做了几十年了。她就是爱做饭，爱去菜场买菜买海鲜。她没有受过烹饪训练，在孙姐那里首先是爱，爱这个行业，爱摆弄那些材料。孙姐说，只有你爱了，你才能做好饭。你爱了，慢慢就能做顺了。孙姐调饺子馅从来不尝咸淡，只要感觉顺了，通了，调出的馅一定是合适的。这种感觉在做菜时也是一样，感觉通了顺了，菜一定好吃。我能理解孙姐说的这种感觉，也知道这种感觉背后所付出的各种艰辛。所谓境界层面的融会贯通大概就是这个样子吧？