鸡肉营养丰富，炖汤可以快速被人体所吸收，增强体质，提高免疫力。大家都知道土鸡的营养价值更高，价格也更高，因为土鸡是吃的是纯天然的食物，生长较为缓慢，而肉鸡则主要是靠饲料饲养而成的，所以要小心别被市场上的商贩忽悠了。

　　土鸡和肉鸡怎么辨别呢？别怕，小农女教你几招：

　　看嘴巴

　　肉鸡的嘴巴和土鸡的嘴巴是完全不同的，土鸡的嘴是鹰嘴那样形状的，而肉鸡一般出生后嘴就会被切平，这样更有利于它们进食粉状的饲料。

　　看体型

　　一般来说，土鸡的体型是没肉鸡大。

　　看鸡冠

　　肉鸡的性别难以分辨，就比如说母肉鸡的鸡冠比较大，而土鸡的鸡冠就比较小巧，看起来很紧实的一长条。

　　看鸡爪

　　土鸡的爪子偏干瘦，而且很硬，肉鸡的爪子就很有弹性很厚实，因为它活动的少。

　　看口感

　　被拔毛后的肉鸡皮是很白的，而且油多肉肥，骨头很软，吃起来和土鸡完全不是一个口感，土鸡骨头硬，烹饪的时间更长。

　　饲料鸡由于属于快速成型，喂养时间较短，其脚部较为娇嫩。饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，颜色也偏白。仿土鸡的皮肤也比较薄，毛孔较细，但是不如土鸡。饲料鸡一般处于成长期时即上市出售了，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。煲汤后鸡骨多软骨，没有鲜味，鸡汤较浊。