农村里头最不缺的就是吃的菜了，到过农村的人都知道在农村里几乎是可以每天都能够吃到新鲜的蔬菜而且种类还特别的多，一个星期内都是可以不带重样的，所以现在越来越多的人越来越向往农村的生活了。

农村的蔬菜确实是比较的多，但是有些蔬菜却也是特别的受到人们的喜爱，甚至有些蔬菜的价格是十分的昂贵的，一般人都是不太吃的起的。就像农村的池塘里有种菜不光营养价值高它的价格更是昂贵。

一般我们吃的蔬菜都是几块钱一斤的，很多人还会因为这几块钱来讨价还价。农村里的这道菜可就有名堂了。这个菜的名字叫做莼菜，很多人对这个菜想必十分的陌生，它是一种水生植物，而且数量也不是很多。

莼菜它生长在池塘里，它的嫩叶子是可以食用的，人们一般都是采摘它的卷叶子来食用的。这个叶子本身是没有什么味道的，但是它的口感特别的鲜美嫩滑而深受很多人的喜爱。

莼菜除了口感好之外，它还有着很丰富的营养成分，它含有丰富的胶原蛋白，维生素以及矿物质，经常食用它就和吃保健品是差不多的功效了。“莼鲈风味”中的莼就是莼菜了，在江南一带非常的多。

采摘莼菜也是比较困难的一件事，要到水下去采摘，所以莼菜的价格也是十分的昂贵，一般都要卖到三十多块钱一斤，很多人表示吃不起。