摘要：超甜爆浆玉米、豹纹小冬瓜、甜蜜小黄瓜、薰衣草萝卜。”省农科院黄瓜育种专家周胜军说，去年，大家在试验田发现了有甜味的小黄瓜，测试糖度是3.5，对口感特别清爽的小黄瓜来说，3.5吃起来已经挺甜了。

超甜爆浆玉米、豹纹小冬瓜、甜蜜小黄瓜、薰衣草萝卜……

这些蔬菜发官宣：我们是水果！

本报记者 施雯 通讯员 高晓晓 邵敏

水果玉米

甜甜的小黄瓜

豹纹小冬瓜

薰衣草萝卜

“超甜！超嫩！还爆浆呢！水果玉米，是我吃过最好吃的水果！”昨天，浙江人在玉米地里“搞事情”——由省农业农村厅、省农业科学院主办的浙江鲜食玉米新品种大会在东阳玉米所举行。科研人员敞开大门，欢迎大家来品尝甜甜的玉米。其实，除了玉米，越来越多的蔬菜正在变成水果。它们的味道到底有多惊艳？来看看钱报记者从“蔬菜大户”省农科院蔬菜研究所搞到的最新情报。

甜味小黄瓜

明年上市

目前，小黄瓜在浙主栽的是省农科院选育的浙秀3号。它的好处是没刺，可以不削皮直接吃。南方人拿来当水果吃。

不过，黄瓜吃起来有点涩味，是因为它含有一种叫“丙醇二酸”的物质，主要在黄瓜皮里，它有个功效——减肥。

“吃黄瓜应该带皮吃，这样更健康。为了中和小小的涩味，黄瓜最好能带点甜，这个目标我们实现了。”省农科院黄瓜育种专家周胜军说，去年，大家在试验田发现了有甜味的小黄瓜，测试糖度是3.5，对口感特别清爽的小黄瓜来说，3.5吃起来已经挺甜了。

不甜的小黄瓜，大家到处都能买到。甜味小黄瓜专家要进行品种认定，最快，我们明年就能吃到。

水果玉米有多甜？

敢和西瓜比比

水果玉米究竟有多甜呢？

“这两年，我省主推的水果玉米是‘雪甜7401’和‘金银208’，全省各地均有栽培。这两个品种，一个白色，一个黄白相间，糖度分别是18-19和16-17，基本和西瓜一样甜。”

省农科院东阳玉米所副所长吕桂华说，水果玉米近年特别火爆，贵的时候，一根就要卖12-13元。今年，我省有不少农户种100亩水果玉米，就有100多万元的收入，利润非常高——毫不夸张地说，种玉米真的能助你实现财务自由。

但大家要记住，水果玉米越新鲜越好吃，放久了，玉米的呼吸作用会影响它的口感。

性感豹纹小冬瓜

好吃敷脸更赞

小冬瓜的学名叫“节瓜”，是冬瓜的一个变种——虽然成熟后也挺大，但农户一般在1-2斤重时就采摘了，这时它的品质最好；它的形状像个短棒，颜色是性感妖娆的翠绿色小豹纹。把瓜削皮去瓤，切开以后直接生吃，口感脆甜，又和小黄瓜不一样。

小冬瓜抗热性非常好，产量特别高，一年四季都能种。它的糖度是4，吃起来有明显甜味，还特别脆，它富含果胶，煮熟和大冬瓜一样是糯的，生吃的口感比黄瓜更有层次。

省农科院小冬瓜育种专家陈新娟说，小冬瓜现在萧山、临安、桐庐有农户在种，大家在菜场和超市能买到，宁波、金华、湖州、丽水等地也有种植。

最近，陈新娟在研究小冬瓜的果胶成分——她做了个实验，小冬瓜在室内放半年，切开一点没有变质。把切开的小冬瓜放在室内，切面的果肉10天后依然鲜嫩如初。通过这实验，小冬瓜实力证明了自身含有的丰富果胶有强劲的抗氧化效果。

现在，陈新娟平时最喜欢做的事是一边敷着小冬瓜切片面膜驻颜，一边吃着鲜切小冬瓜条沙拉餐享受一下。

浪漫薰衣草萝卜

颜值与口味兼备

还有一种水果，虽然大家要等到冬天才能吃到，但记者还是忍不住要剧透一下——拥有琼瑶式浪漫的薰衣草系萝卜。

萝卜有辣味，和北方不同，南方人历来不喜欢生吃萝卜。薰衣草萝卜今年1月刚通过品种认定，品种名叫“心美1号”，是北方心里美萝卜和其它品种杂交选育的，单个重约900克。这种萝卜，最惹眼的就是颜色。萝卜外观整个是薰衣草色，切开后，萝卜肉是从紫到白，渐变的薰衣草色，美到不要不要的。

它的味道，在萝卜家族更是独树一帜，没有一点辣味，糖度4.9，含水量94.3%，十分脆甜可口。每年12月至翌年1月，是这款“薰衣草萝卜”的最佳品尝期，今年首先在杭州钱塘新区江南、江北两边推广种植，杭州的吃货们有福了。